Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tratado_de_Southampton_(1625) Tetrapedia Sevrai Scala Saint-Broing Soldier_of_Love Torneos_Apertura_y_Clausura_(Uruguay) Surucuá_de_Narina Silvanolomus_goughi San_José_(Tupungato) Selección_de_básquet_de_El_Salvador San_Dionisio_(Jerez_de_la_Frontera) Terrebonne Spirits_Having_Flown Something_To_Believe_In Test_genetico Selma_Lagerlof Símbolo_Internacional_de_la_Lactancia Sharrod_Ford Sphindiphorus_natalensis Santa_Maria_(ciudad,_Argentina) Saint_Jean_la_Bussiere Saint_Brice-en-Cogles Simochromis_marginatus Subprefecturas_de_Hokkaidō Tjaty Sainte_Croix_(Dordogne) Sellos_de_Espana_(2002) Sant_Tomas Standard_(Illinois) Tinsel_Korey Sanidad_en_Andalucía Sesana Sea_World_Indonesia Shenorock_(Nueva_York) Shangri-La_-シャングリ・ラ- Teatro_principal_de_Zamora Senorio_de_Palma_del_Río Track_and_Field San_Eustaquio Singularity_(película) Segorbe_(Castellon) Schüpfen Saxon_(banda) Terminal_Mariano_Moreno Teatro_Municipal_Enrique_Buenaventura Saccolaimus_mixtus Salcedo,_Ilocos_Sur Sheila_Gish Shemu Sujeto_de_Derecho_Internacional Speed_Metal Sinfonia_n._2_en_do_menor_(Chaikovski) Systaime Tommie_Green

html map