Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cesio-137 Campeonato_mundial_de_biatlon_de_2002 Candela_(El_Puchero_del_Hortelano) Captain_Horatio_McCallister Carlos_Seco Barrutia Buck_Rogers_en_el_siglo_XXV Benji_madden Carduus_palustris Castillo_de_Anon_del_Moncayo Campana_de_Burma Carlos,_Príncipe_de_Gales Brachyramphus_marmoratus Centro_Nacional_para_la_Maquinaria Blue_Skies_Broken_Hearts...Next_12_Exits Catabrosa_thomsonii Boronia_triphylla Boswil Bernardino_González Camara_de_Diputados_(Argentina) Canton_de_Compiègne_Sud_Ouest Bunocephalus_larai Cazador-recolector Calzada_y_Costa_del_Gigante CPT1C Chanchan Bernard_stiegler Captura_al_paso Bola_de_espejos Bichón_Habanes Celine_Raymond Blaž_Jarc Cercal_(Cadaval) Callulops_sagittatus Ballena_bacalao Capítulos_de_Record_of_Lodoss_War Capuchino_culiblanco C_D_Cebrereña Chaetodon_vagabundus Buenaventura_Gran Bombardeo_de_Mainila Callosa_d´En_Sarrià Believe_(canción_de_The_Bravery) Carpintero_oliva_yungueño CSD_Audaz_Octubrino Call_by-call Campeonatos_oficiales_de_la_AUF Cenolophium_denudatum Chactuchac Cenolophon CIBANE Canal_Uribe Bottesford Braid_(álbum) Berry_Berenson

html map