Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jullianges Jacksonport_(Arkansas) Lagenaria_leucantha_var._clavata Libros_sagrados Lista_de_municipios_de_Tierra_del_Fuego,_Antartida_e_Islas_del_Atlántico_Sur Josep_Pous_i_Pagès Isla_de_Francia_(Mauricio) Javier_Diez_Canseco Juan_I_Alberto Juventud_comunista_de_venezuela Kirtland_(Nuevo_México) KBDR-FM LPF_Apertura_2012 Lignan_de_Bazas Jean_Antoine_de_Baif Linea_104 Lares_(Desambiguacion) Juan_Manuel_Valdés Jesus_Rodriguez_Magro Kuang Lila_Suka Islas_de_México Jeronimo_Blancas_y_Tomás LHS_429 Keyport_(Washington) Juan_Carlos_Diaz_Cisneros Knautia_boderei Lazaro_Ibiza José_Vicente_Rangel_Ávalos Jason_Reso Jay_Jay_Johanson Liberalismo_republicano Jose_Claudio_Aranzadi_Martinez Liholiho Le_Mesnil-Amelot Jorge_Mas_Canosa Jorge_Díaz_Martínez Ley_Reguladora_de_la_Subcontratacion_en_el_Sector_de_la_Construccion Juego_del_Palo La_olimpiada_(Sciroli) José_Solé Isidoro_montes_de_oca Joaquin_Climent Iris_pratensis Literatura_homosexual_en_Mexico Juan_Huss Lithospermum Lanistes_ciliatus Letnitsa Jesus_Antonio_de_la_Cruz José_María_Canizares Le_Nouvion_en_Thierache Jose_Antonio_Amaya Konzert_für_Víctor_Jara Juan_de_Bolivar_y_Martinez_de_Villegas

html map