Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Prom_Night_(1980) Maba_laurina Miguel_Angel_Fuster Margarita_Zimmermann Masami_Yuki Provincia_de_Ziro_(Burkina_Faso) Malthodes_halabensis Mecina_Bombaron M_Cruz_Piñeiro_Alvarez Mesquite,_Texas Macklot Mauricio_Baez Medicina_personalizada Queenie_Eye Marcel_Samuel-Rousseau Problemas_ambientales_en_Colombia Quebrada_Grande_(Mayagüez,_Puerto_Rico) Puente_Magrebí RadioAstron Lémur_de_orejas_ahorquilladas_pálido Me_Cago_en_Dios_(banda) Gran_Casino_(película) Poussay Real_Club_Deportivo_de_La_Coruña_"B" Provincia_de_Llanquihue Pseudasthenes_humicola Prochilodus_dobulinus Raion_de_Maladzyechna Real_Jardin_Botánico_de_Sidney Rally_500_Kilómetros_Nocturnos_de_Alicante Presidente_de_Afganistán Lobulogobius_morrigu Max_Brod Prealpes_Eslovenos Massimo_Taparelli_D´azeglio Rebelion_de_los_viticultores_de_Languedoc María_Isabel_Chorobik_de_Mariani Loreto_(Baja_California_Sur) Pérez_Dayán Gran_Premio_de_Turquía_de_2009 Grado_alcohólico_volumetrico Marte_Televisión Memo_Rex_Commander_y_el_Corazon_Atomico_de_la_Vía_Láctea Mercedes_Benz_Arena Manuel_María_de_Arjona Rambha_(apsará) Manuel_Jesús_Segado-Uceda Medardo_Joseph_Mazombwe Lophomma_yodoensis Mentidero Llobregat_(rio) Midi_francés Miami_Hurricanes Profesionales Randy_Colley

html map