Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Río_Aln Unmasked_Tour Río_Latarma Municipio_de_Providence_(condado_de_Randolph,_Carolina_del_Norte) Imaginativas Funiculì_Funicula Ignacio_Rodriguez_Diaz Gaby Revista_Vu Roem Garth_Davies Iglesia_de_Santa_Maria_(Lubeck) Fuentelcesped_(Burgos) Tympanoctomys_barrerae Rupert_Friend Rhion Rucachucao Freixiosa Una_pareja_dispareja GP_(álbum) Triatlón_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004 Remolcador_de_altura Ruo_Shui Gastronomia_de_Chiloé Garcilaso_de_la_Vega_(el_Inca) Iglesia_de_la_Inmaculada_Concepcion_(Caucasia) Riera_d'_Argentona_(Mancomunidad) G_P_Herning VEI Roxane_Wilson Gabor_Szabo Universidad_Autónoma_Del_Caribe Tytthonyx_longior Fullmetal_Alchemist_2:_Curse_of_the_Crimson_Elixir Rorippa_rusticana Relaciones_exteriores_de_la_República_Democratica_del_Congo Ruta_Nacional_127_(Argentina) Ruesca Galia_Belgica Reina_Sudamericana_1987 Ricardo_Vaghi Retrato_de_Jose_Maria_Magallón_y_Armendariz,_marqués_de_San_Adrian Iglesia_de_Santa_Maria_la_Mayor_(Vélez-Málaga) Gaspra Union05_Kayl-Tétange Gigi Giorgos_Seferiadis Tsuga_sieboldii Rescate_del_Sandinismo Río_Poros Industria_cultural Tumbiscatio_de_Ruiz SEREMI Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_los_Desamparados_(Lima) Municipio_de_Fall_Creek_(condado_de_Hamilton,_Indiana)

html map