Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Distrito_de_ajoyani Departamento_General_Belgrano_(Chaco) Distrito_de_Ialoveni Día_Mundial_del_Lavado_de_Manos Allegro_en_si_bemol_mayor,_KV_3_(Mozart) Cygnus_melancoryphus Down_the_road Códice_Bodley Cyclommatus_ethmarionotus Dennis_Hastert David_Rodriguez_(futbolista) Delta_del_Río_Rojo_(Đồng_Bằng_Song_Hồng) Coterie_(desambiguacion) Deomys_ferrugineus David_Yarrow Dodge_Alpine Cyborg_Ninja DCE_Remote_Procedure_Call Cuarta_Flota_de_los_Estados_Unidos Allagoptera_leucocalyx Diego_Mainz_García De_Quincey Distrito_de_malvas Crank:_High_Voltage Dolar_guyanés Don_Óptimo_y_Don_Pésimo Diálisis_(desambiguación) Distrito_de_Pallisa Eastern_Athletic_Association Denominación_de_Origen_Campo_de_Borja Dewi_Puspa Dismorphia_boliviana Conón_(mitógrafo) Cymbidium_loeselii Dicrurus_forficatus Corticaria_kabakovi Dolma Decreto_de_Nueva_Planta_del_Reino_de_Valencia Dinastia_Shang Cortacubas_jamaiquino American_Basketball_League_(1925_1955) Corocha_(desambiguación) Doce_(película) Cynodon_glabratus Doiras Cuartos Corryocactus_brevistylus_ssp._puquiensis Correlación Dmitri_Maksútov Derivados_del_almidon Cristóbal_(cantante) Darth_Plagueis Amos_Salvador_Rodrigáñez Alzamiento_húngaro_de_1956 Distrito_fitogeográfico_altoandino_cuyano

html map