Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Phylloboea_glandulosa Pilen Opopeo Nida Patria_(sello_discográfico) Parque_nacional_Elsey Nouvelle_Église Pato_Malvasia_Australiano Okotoks Onychacanthus Poliatomico Pollux_Black Nippon_Columbia Pedro_Nolasco_Cárdenas_Avendaño Parque_del_Guinardó Navazo Partido_Nacionalista_da_Lusitânia Paleosepharia_costata Paso_de_voz Passiflora_tarminiana OTs-02_Kiparis Pintores_muralistas Pelayo_I_de_Oviedo Olimarena Panicum_pseudoneurachne Paraholopterus Palo_de_navidad Oliva_(municipio_Espana) Osterreichische_Credit-Anstalt Mém._Acad._Natl._Sci._Lyon,_Cl._Sci. Perkins_(Georgia) Nuestra_Senora_de_los_Scouts Plano_hiperbolico Neotamias_senex Osmometro Papá,_no_traiciones Pepe_el_de_la_Matrona Patty’s_World Norma_internacional Nacerdes_atripennis Myrmelachistini Nicolas_Giraud Myristica_microcephala Nossa_Senhora_do_Monte_(Funchal) Planeta_Agostini Partido_de_gales Omolabus_curticornis Palaeoryctes New_York_State_Office_of_Children_&_Family_Services Museo_Paleontológico_Prof._Armando_Calcaterra Nicolás,_principe_de_Grecia Otto_Werner_Mueller Pinus_magnifica Playa_de_fabal Petatlán

html map