Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ophrys_tricolor Nash Pedro_Jesús_López_Pérez_de_Tudela Pico_pechirrojo Phạm_Duy Picada_Café Ortogonalidad_(informática) Numeros_de_Stirling_de_segunda_especie Omar_A._Pinzón Phascomurexia ORP_Generał_Tadeusz_Kościuszko Periodo_Geométrico Palma_Sola_(Jujuy) Porifero Nux_cinerea Pontificia_y_Real_Cofradia_del_Santisimo_Cristo_Yacente_y_Siervos_de_Nuestra_Señora_de_la_Soledad_(Jaen) Ossain Partido_Democrático Oscilación_de_baja_frecuencia Orthomode_transducer Piguena Poecilocharax Palaeopropithecinae Mycetina_brevis Natacion_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Amberes_1920 Nacion_camba Piroquinesis Nightcap:_The_Unreleased_Masters Naruto_Clash_of_Ninja_Revolution_2 Ojoche Participación_política PSRR Orìsa Olga_Benário Obsessions_(cancion_de_Marina_&_the_Diamonds) Noviembre_(pelicula) Neuwiedia_amboinensis Peer_to-Peer_anónimo Palacio_de_Gödöllő Pagoda_de_porcelana Pallywood Pez_unicornio Nuezal Mézieres-en-Santerre Perú_2000 Palpoxena_rufipennis Muy_buenos_días Nogent-l'Abbesse New_Falcon_(Texas) Ozoporo Partido_Unión_Agrícola_Cartaginés Poterium_polygamum_var._platylophum Organisación_para_la_vigilancia_y_la_represión_del_Antifascismo Neuvy_en_Champagne Mycetina_amabilis

html map