Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Common_law Abraham_raimbach Waupun_(condado_de_Fond_du_Lac,_Wisconsin) Victor_F._Weisskopf Yuge_(Ehime) Vodianski Vincent_Corleone Contracción_de_la_longitud Academia_de_Ciencias_Físicas,_Matemáticas_y_Naturales XXVI_Jornada_Mundial_de_la_Juventud Circle_Pines_(Minnesota) Abilene_Texas Valle_de_Yumurí Christian_Olde_Wolbers Alejandra_Andreu Zona_arqueológica_de_El_Chuche_(Benahadux) Wilhelm_Walloth Acido_flufenamico Clase_St._Louis_(1938) Cinderella Viejo_Continente Condado_de_collesano Charles_Hardinge William_Dean_Martin Conflicto_en_Xinjiang Vervant_(Charente_Marítimo) Vicoa Ciutadans_de_Catalunya Welschenrohr Aldotriosa Absolute_zero Villafranca Verbo_divino Charles_Henri-Louis_d'arrest_de_Ternay WP:SOL A_Hard_Day's_Night Club_Deportivo_Provincial_Osorno Yongle_Dadian AS_Pizzighettone Widehem Al_Muhtadi Villarreal_B Chañe Alberto_I_de_Bélgica Cláudia_Cristina_Leite_Inácio Xylethrus Constitucion_Política_del_Estado_de_Yucatán Veracruz_(Boca_del_Río) Ciudad_de_la_costa Ciudad_Deportiva_de_El_Viso Cleome_rosea Colinesterasa_eritrocítica Christiaan_Eijkman Abu_Hamza_al_Masri Vignot

html map