Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

San_Ángel_(Distrito_Federal) Trasvase_Júcar_Vinalopo Subte_de_Tokio Synodontis_zambezensis Speranskia Seleccion_de_rugby_7_de_Uruguay Salesianito Schizothorax_microcephalus Simposia_de_San_Galo Scruffy Shèngmu_Fēng SovNarKom The_Great_Escape Seattle_Sounders_(NASL) Stefano_Rosso Segismundo_de_Hungría Spirou_Ardilla The_Cure:_The_Cure Shofar São_Francisco_do_Sul Tramont_Émy Summerwind She_Doesn't_Mind Seleccion_de_futbol_de_Corea Testamento_de_don_Diego_Ruiz_de_Castellblanque,_senor_de_Torrebaja Specklinia_barbacenensis Sydney_Greenstreet Sierra_de_Mogollón_(Nuevo_México) Sueño_de_las_calaveras Salvador_Delgadillo_Bascunan Tomillo_de_romero Television_Autonómica_de_Aragón Salmon_de_Burnett Sotirios_Kyrgiakos Shoji_Hamada Suministros Terminal_de_Omnibus_Mariano_Moreno Sistema_sanitario The_Healing_Game_(cancion) Sao_(satélite) Tajo-Salor Sarcoma_de_tejidos_blandos Tarjeta_de_navidad Sonderina Siphonaria Seducción_publicitaria Temporada_de_ciclones_en_el_Hemisferio_Sur_de_2005-2006 Torres_Le_Parc_Figueroa_Alcorta Sainte-Philomene San_Ignacio,_Chalatenango Sulayman_b_Hud Saint_Céneri-le-Gérei Tecna_(Winx_Club) Torrejón_y_Velasco Sequoia_Capital

html map