Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Amphisternus_nanus Cryptamorpha_figurata Cymbidium_bicolor_subsp._obtusum Dispositivo_Braille Dracula,_the_Un-Dead Cuenca_de_Arcachon Discopodium_penninervium_var._magnifolium Alosa_pseudoharengus Corona_Championship Cyathocline Echeveria_derenbergii Dinitrato_de_etilenglicol Divinidad_Triple Diospyros_exsculpta Código_Técnico_de_la_Edificación_(España) Dinastia_Stewart Damper_(pan) Crater_de_impacto Diputación_de_Alicante Cosimo_Rennella Eastchester_Dyre_Avenue_(IRT_Dyre_Avenue_Line) Cupressus_torulosa An_Giang Dotternhausen Dilleniales Dengeki_Comic_Gao! Alvaro_Parra Cultura_de_israel Edificio_del_Ayuntamiento_de_Villanueva_de_Cordoba Copacabana_(Río_de_Janeiro) Cordovín Ampelis_averano Delcampe Dia_de_la_Amistad_Argentino_Brasilena Duo_La_Yunta Códice_de_Alepo Alexandre_Vinet Diacantha_ornata Dear_Darlin' Cosmologia_(mitologia) Allan_Stewart_Königsberg Danzon_(película) Eczema_dishidrótico Dragon_Ball:_Buyū_Retsuden Cordón_de_oración Cámara_de_los_Consejeros_(Japon) Departamento_9_de_Julio Dionisio_(Papa) Diputación_Provincial_de_Gerona Cristóbal_Rojas_Sandoval Eder_Ramon Diego_Lopez_de_Estúñiga Dipodium_squamatum Amor_y_pedagogia Deflación_(economia)

html map