Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Consejo_Economico_y_Social_de_Espana Vapor_Caaguazú Comunidades_medievales_aragonesas Vivienne_Westwood Waverly_Hall AU Civilizacion_anglosajona Afb Collection_(álbum_de_Jason_Becker) Alcalde_de_Segovia Chivas_Chivas_Ra_Ra_Ra Viral_(desambiguación) Administracion_y_Dirección_de_Empresas Zanguebar Acción_Política_Feminista_Independiente Cien_clavos Wilhelm_Albermann Vicente_Isidoro_Alvarez Cinquedea Webster_G_Tarpley Conkal Comisión_Permanente_de_Agricultura_Silvicultura_y_Desarrollo_Regional_en_Chile Condado_de_Stevens_(Kansas) Yuri_de_Silla Adam_Malysz Valle_de_los_Cirios Zar_(banda) Valencia_(psicologia) Walter_Tresch WCW_Nitro Chas_Gerretsen Vyshestebliyevskaya Weigend Agobard_de_Lyon Yum_Cha Academia_rusa_de_las_ciencias Condado_de_niza Vida_sintética Constantes_de_Feigenbaum Club_Atlético_Alcorta_Blanco_y_Negro Cide_Hamete_Benengueli Chesterfield_FC Condado_de_La_Crosse_(Wisconsin) Wartrace Valentina_(comic) ARA_Drummond_P-31 Condado_de_Menard Willisornis_poecilinotus Achatinella_dimorpha Cher_At_The_Colosseum Acta_de_naturalización_estadounidense_de_1790 Abraham_Seneor Afracantha_camerunensis Abejar_(soria) Ciudad_de_Los_Angeles

html map