Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Achelense Yasuhiro_Yamada Aeropuerto_de_Chipata Vena_mesentérica_superior Valoes Verónica_de_la_Garza Comunidad_de_Villa_y_Tierra_de_Fuentiduena Yuyuba Wilfrido_Vargas Acenoria Conjunto_de_Smith_Volterra_Cantor Agustin_de_Iturbide Chrysoglossum Vendoeuvres Adar_I Chuhei_Nambu Vasili_Karasev Aerodromo_Gobernador_Gregores Cofradía_de_la_Exaltación_de_la_Cruz_y_Nuestra_Señora_de_los_Dolores XLIV_Festival_Internacional_de_la_Canción_de_Vina_del_Mar Yasuhiro_Wakabayashi Yulin_(Guangxi) Vistabella_del_maestrazgo A_la_moruna Cidiello Yaroslav_Osmomysl Actinonaias_pectorosa Zherebkove Aeropuerto_de_bolzano Concordia_(provincia_de_Entre_Ríos) Valeriana_spryngini Contradanza_Grupo_de_musica West_Boylston_(Massachusetts) Aeródromo_de_Carrizal_Bajo Veil_Of_Maya William_Henry_Bragg Alan_Mahon Confederacion_campesina Ailsa_Stewart Colisión_de_satelites Abandonado_(Lost) Afrofilistata Abrotanum_pauciflorum Villa_Park_(Illinois) Al-Yumhūriyya_al-Yazaiiriyya_ad-Dīmuqratiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tažžayrit_Republique_algérienne_démocratique_et_populaire Concejo_Municipal_de_Rosario Clásico_RCN_2012 Aldershot_Town Abrojo_arma Charoset Concepción_Mendivil Cipadessa_subscandens Conspiracion_de_la_polvora Vera_Lynn Vincent_Perez

html map