Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Neauphe-sur-Dive Peonza_celta Pascual_Liñan Niebla_fotoquímica Notiochelidon Platillos_Volantes_(Exclusivas_Gráficas_Ricart) Nationalpark_Bayerischer_Wald Organización_sindical Nanorana_rostandi Portobello Opuntia_quimilo Pediocactus_mandragora O'Reilly Pierre_l'enfant Parque_Nacional_Monte_Archer Petrea_erecta Partido_Socialista_Democrático_de_las_Filipinas Pleurosicya_elongata Observations_sur_les_Plantes_des_Environs_d'Angers Pedro_Díez-Canseco_Corbacho Ni_Indi Nicolas_de_Malezieu Neogardneria_binotii Pd Política_de_la_India Pilar_Boliver Olyra_latifolia Nivel_de_produccion_monopolista Ondas_largas_de_la_economia Perfil_de_un_psicópata Pato_barcino PR_CL Pala_d'altare Oficina_Central_de_Estadísticas_de_Suecia Pashtunistan Pentaria_chloroptera Nois. Periodistas_Informacion_en_accion Nesopsar Ochotorena Percepciones_y_controversias_acerca_del_opus_dei Palma_Sola_(Jujuy) Museo_Presidencial_John_F_Kennedy Mylène_Jampanoï Opera_de_Lyon Parque_Nacional_de_los_Abruzos_Lacio_y_Molise Picado_(música) Potencial_electroquímico Paladar Nebulosa_η_Carinae Pedro_Buenaventura_Carrasco Paules_de_Sarsa Obligaciones_de_servicio_público_(Espana) Pietro_Carnesecchi Oqaitsut

html map