Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Campeonato_Mundial_de_Balonmano_Masculino_de_1999 Castro_de_ulaca Barrilla_de_Sevilla Cereus_pteranthus Campeonato_de_Euskadi_del_Cuatro_y_Medio_2012 Cero_en_conducta_(serie_de_televisión) Castillo_Fukuchiyama Cantar_del_Mýo_Çid Berliner_weiße CNAME Bandera_de_Tierra_del_Fuego_Antartida_e_Islas_del_Atlantico_Sur Chaeturus_spicatus Centro_Cultural_de_Espana_en_Buenos_Aires Boydton_(Virginia) Canciller_de_roma Belozersk Canton_de_Condé_en_Brie Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_1900 Centenera_de_andaluz Caseina_quinasa_2_alfa_1 Centristas_de_Cataluna Battambang Campaña_electoral Bertrand_i_halperin B.Diez Braux_le_Chatel Carlos_Fierro B-66_Destroyer CEVESA Bexhill-on-sea Batalla_de_Beerseba_(desambiguacion) Basilica_de_Santa_Maria_de_Castellon_de_Ampurias Basetxea Bhagavadgitā Barbalos_de_Huebra Carpintero_araucano Benjamin_"Ben"_Parker Cerastium_cerastoides Buque_faro_Ambrose Bündnis_90_/_Die_Grünen Bujia Calibre_de_límites Burgruine_Ortenburg Bourg_du-Bost Chaltén Batalla_de_Buin Campeonato_Sudamericano_de_Clubes_de_Vóley_Masculino Candida_(genero) Caruso Calamuchita_(departamento) Búsqueda_dicotomica Carcarana Carlos_Carnicer_Díez Barrio_Chino_(Buenos_Aires) Año_270_adC

html map