Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Batalla_de_Villaviciosa_(1710) Black_ace C._C._Beck BMW_AG Blenod_lès-Toul Bases_antarticas_de_espana Cayetano_Martínez_de_Irujo Bresson Catalina_de_Borgona_Dampierre Bioware Boechera_crandallii Bob_Bigelow Bart Catastrofe_nuclear Carlos_I_de_Inglaterra Canarium_ogat Catedral_de_San_Juan_(Corea_del_Sur) Capac_Yupanqui Bula_menor_Inter_caetera_de_1493 Blast_Corps Catalogo_de_sinfonías_de_Haydn Borja_Garcia_Freire Basil_al-Assad Carpintero_de_cresta_roja Cephalanthera_longifolia_var_pilosa Bolsa_de_Hong_Kong Baños_de_La_Albotea Boeing_Vertol_107_II Botanic_Gardens_and_Parks_Authority Champéry Buberos California_(desambiguacion) Bistorta_hembra Ceylon Camara_de_representantes Cana_de_limon Barrabas_(película_de_1962) Butch_Leitzinger Banderola_del_Trabajo Chalons_du-Maine Casa_de_Moncada_de_Aragón Brussel-Halle-Vilvoorde Blaverismo Cera_carnaúba Bjornsund Barbarea_macrophylla Campeonato_Europeo_de_Gimnasia_de_1957 Beach-Head Casa_energía_plus Bangor_(Wisconsin) Cabo_de_Hornos Canino Bury Cantherhines_pullus Bulionismo

html map