Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Castillo_de_la_villa_de_Martos Aïsha_al-Hurra Bescaran Bélgica_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1986 Carlos_Tartiere Caracciolo_Parra_Leon Bad_Boy Bertani Biloria Ban_Ki_moon Bolsa_de_nueva_york B-33_Zimbru Build_Me_Up_Buttercup Berlin_(grupo) Centro_para_el_Estudio_de_las_Ciencias_Sociales Cawali Batalla_de_La_Laja Batalla_de_los_campos_de_acosta Campeonato_Mundial_de_Fútbol_Argentina_1978 Behind_the_Sun_(canción) Britania_Prima Bélico Bloque_Progresista_de_Rusia Carla_Campra Basílica_menor_nuestra_senora_de_la_monserrate Año_1390 Béisbol_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sydney_2000 B-Árbol Campeonato_Intercontinental_de_Peso_Completo_de_IWRG Año_916 Beauvais_(desambiguacion) Buprestidae Años_640 Burnout_(serie_de_videojuegos) Chamaebatiaria Carrera_de_rodado_del_huevo Begonia_quadrialata BM._Monóvar_Urbacasas Ballinger_(Texas) C_M_D Banská_stiavnica Broadchurch Cafe_Britt Calixto_II Cantón_de_Descartes Buzz_Cola Budismo_vajrayana Catedral_San_Marcos_de_Arica Canciones_1996-2006 Banogne-Recouvrance Bandera_de_la_IX_Región_de_la_Araucania Baronía_de_Algerri Cambium_vascular Bring_The_Boys_Back_Home Catedral_de_Nuestra_Senora_de_la_Asuncion_y_San_Felipe_Neri_(Los_Teques)

html map