Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hortensio_Quijano Historia_de_Microsoft_Flight_Simulator Apogee Anithista_flava Gueorgui_Valentinovich_Plejanov Homosexualidad_y_catolicismo Herrea Historia_Digital Monte_Kawi Asparagus_asiaticus_var._mitis Grupo_del_Monte_Rosa Habidis Homero_y_Apu Arquitectura_victoriana Grévol_chino Grigory_Nikolayevich_Neujmin HD_199288 Antonio_Guerra_de_la_Espriella Anisocalyx_limnanthiflorus Houston_Dynamo Miracle_Valley Arroyo_Grande_(Entre_Ríos) Arne_Hertz Harttia_kronei Hellraiser:_Hellworld Muimenta_Cospeito Molinismo Hauser,_Arnold Huracán_Barry Hierba_de_jaboneros Género_(gramatica) Arquitectura_prehistórica Anisostena_trilineata Arquitectos_neoclásicos H_P_Kraus Anthelephila_bidentatus Mons._Francisco_Jose_Iturriza_Guillén Horcajo_de_santiago Atlas_de_geografia_humana_(pelicula) Ministerio_de_Asuntos_Exteriores_(Espana,_1982-1996) Muhammad_Shah_de_Brunei Aubigne_(deux_sèvres) Monteflores_(Santurce) Hojō_(Ehime) I_distrito_electoral_federal_de_coahuila Moon_kana- Holboellia_cuneata Animal_Rights_(album_de_Moby) Angélica_Pecado Atkinsia Australian_terrier Hospital_Braulio_Aurelio_Moyano ISO_3166-2:KR Idar_Oberstein Andrisco

html map