Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sumu-El Santiago_Yagallo Shadow_Lady Sociedad_para_la_Investigación_en_Psicoterapia Soberana_Orden_Militar_y_Hospitalaria_de_San_Juan_de_Jerusalen_de_Rodas_y_de_Malta Sulamain Torremanzanas Sudamericana_de_Vapores Síndrome_de_Mikulicz Tipo_de_interés Saint_Brice_sous_Ranes Sancho_de_Rosellon-Cerdana Secretarías_Regionales_Ministeriales Señal_(informatica) Saint-Sulpice_(Nièvre) Torre_di_santa_maria São_João_Baptista_(Entroncamento) Schack_August_Steenberg_Krogh Sauveur_Rodriguez Società_Piemontese_Automobili_Ansaldi_Ceirano Sexto_programa_marco_(2002-2006) Stillingia_ligustrina Trecasali Tratado_de_Ribemont Sirikit_Phra_Boromarajininat The_Real_L_Word Sistema_Telefónico_Móvil_Avanzado Salitre_Magico Siphonanthus_glaber_var_vaga Secesionismo_lingüístico Takashina_no_Takako Saint-Vincent-du-Boulay Sinfonia_n_4_(Dvořak) Saint-Nicolas-la-Chapelle_(Aube) Sornéville Tigre_(río_Argentina) Sveinn_Bjornsson Snapper_Music Sociedad_Real_de_Edimburgo Seleccion_de_voleibol_de_Perú Shamjat Soussey-sur-Brionne Sinfonia_n.º_16_(Haydn) Suma_infinita This_Is_How_I_Disappear Sitio_de_oaxaca Stenocactus_vaupelianus Sonio T_K._Takaishi Teoria_de_Einfuhlung Trabajadores_del_mundo_unios Sagardo Serie_de_Oro_Grandes_éxitos_(Fito_Paez) TrES_1 Saco_amniótico

html map