Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jacaltenango Josep_M_de_Sucre Liceo_San_Luis_Gonzaga Laccospadix_australasica Lithodes Jaime_Tomas Isaac_Cardoso Linaje_de_Rodrigo_Diaz Kerhonkson_(Nueva_York) Leon_de_Tesalónica Juniperus_communis Ketmia_arborea Iván_Alonso_Vallejo Jose_Joaquín_Sánchez_Valdivia Juez_René_Garcia_Villegas Lista_de_episodios_de_Nana KolourPaint Ivan_Cabezon_Cofré KV_469 Juegos_de_simulacion_económica Lama_Anagarika_Govinda La_Cruz_del_Sur La_Madelon José_Armando_Ufarte_Ventoso J_Jacq La_Motte_du_Caire Jacob_Rubenstein King_Mabel Julius_Fučík_(compositor) Jeffrey_DeMunn Liga_de_la_Costa_del_Pacifico Kullunā_li_l_watan,_li_l_ula_li-l-`alam Katie_Lea_Burchill Lenguaje_especifico_del_dominio José_Antonio_Fernández-Ordonez Karsten_Kroon Lista_de_miembros_del_Comite_Olímpico_Internacional José_marti Julio_Mau_Orlandini Katie_Taylor John_Sedgwick Lithocarpos J_R._R._Tolkien José_Ignacio_González_Sáenz Jose_Gabriel_Martin_Simón Komsomólskaya-Radialnaya Josué_Moyano Liberation_Music_Orchestra La_alegría_de_la_huerta_(película_1940) Leschères-sur-le-Blaiseron José_Maria_Calvino_Iglesias Juan_mariano_de_goyeneche_y_gamio Karachay-Circasia Isidro_García_García Learn_to_fly

html map