Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Malanquilla Manuel_Fernández_Fernández Los_Reyes_de_Salgado_(ciudad) María_Luisa_de_Saboya-Carignan,_príncesa_de_Lamballe Premio_ESPY María_Consuelo_Femenia_Guardiola Raimundo_de_Abadal_y_Calderó Magnières Microrregion_de_Umarizal Reflexion_(informática) Rafferty Los_Compañeros_del_Crepúsculo Margarita_de_Austria_Gobernadora_de_los_Paises_Bajos Loxanthocereus_cullimannianus Marquesado_de_Valverde_del_Camino Gonder Gran_Premio_de_Canadá_de_1988 Masa_mínima Mensaje_aereo_(Lost) María_Isabel_de_Lebed Max-Planck_Institute Primera_Guerra_Judeo_Romana Granadero_Baigorria Manuel_de_bustamante_y_vivero Majadahonda_(Madrid) Rafael_Melo_Jr. Marcello_Piacentini Grammosperma Mi_Gitana Gonzalo_Martínez_Caicedo Mary_Jane_Watson_Parker Línea_Roda_de_Bara_Reus Potries Messier_71 Grabados_rupestres_de_Tanum Registro_evaluacion_autorizacion_y_restriccion_de_sustancias_químicas Marcos_Chamudes_Reitich Ranunculus_arvensis Microsoap Regeneración_tisular_guiada Manturovo Quod_omnes_tangit_ab_omnibus_approbari_debet María_José_Necochea Gran_Premio_de_Malasia_de_2013 Marathon_Man Radić Great_Meadows_(Nueva_Jersey) Marina_ortiz_de_gaete Primera_destrucción_de_Concepción Microrregión_de_Avaré R.O.D. Maccabi_Netanya_FC Premio_Nacional_de_Poesia Ramon_Álvarez_Menendez Radiodrama

html map