Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Delaware Alonso_Gomez-Robledo_Verduzco Daman_(geografia) Cálao_cenido América_Hispana Cruzeiro_(desambiguacion) Dominik_Cristina_Garcia-Lorido Aloysius_Ambrozic Dido,_reina_de_Cartago Drosera_browniana Distrito_de_trachselwald Alianza_Huánuco Dynamo_Moscú D’Alembert Crescione Dipsacus_vulgaris Cuscuta_pentagona_var_calycina Cómo_esta_el_servicio_(pelicula) Coursac Distrito_de_Trita Alex_English Deja_Vu_(desambiguacion) Coulouvray_Boisbenâtre Discovery_Fit_&_Health Alex_Lora_y_El_Tri_35_Anos_y_lo_que_falta_todavia Cromwell_(Connecticut) Discocactus_crassispinus_ssp_araguaiensis Cráter_del_Meteorito Disparos_en_tercera_persona Dombasle_sur_Meurthe Corneille_Nyungura Cristianismo_en_el_Medio_Oriente Dīkṣā Dios Disney_XD_España Alsace_Grand_Cru All_I_really_want_to_do_(album) Departamento_de_Control_de_Sustancias_Toxicas_de_California Copa_Intercontinental_y_Mundial_de_Clubes Disney_Club Daniel_Abalo_Paulos Edificio_la_equitativa_del_plata Distrito_judicial_de_Tumbes Cybistax_antisyphilitica Dôgen_Zenji Altorricón_(Huesca) American_Dreamz_(salto_a_la_fama) Cruz_ansada Del_Cielo_y_del_Infierno Cyrillaceae Amaurospiza_concolor Den_kjobenhavnske_flora Ediciones_Soriano Cyathea_secc_Sphaeropteris Crocidura_pullata

html map