Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Encomendación Fondo_Soberano_de_Inversión Esperanza_Gomez Francisco_Barbieri Ewa_Kuryluk El_Túnel_del_Amor El_Canto_del_Loco_en_directo_Sala_Caracol_(22_11_2002) Espacio_Natural_de_Doñana Eulogio_Robles_Pinochet Francisco_Javier_de_Céspedes Fernao_López Efrain_Cepeda Elecciones_de_Baden-Wurtemberg_de_1996 Federico_Augusto_de_Hannover,_duque_de_York El_Koala Elacatis_notaticollis FITUR Estación_de_Nebikon Estación_de_las_Delicias Ferdinando_Valencia FAMSA Flaminia_Villagrán Etnologa Evelyna Eduardo_Anzarda Ensis Festival_de_Lima Exitosos_Pells Eysenhardtia_olivana Ejercito_norvietnamita Florin_holandes Fortún_Velázquez_de_Cuéllar Francesc_Pelagi_Briz Era_Tempyo-hoji Florada Eucomis Espana,_aparta_de_mi_este_cáliz Fragm._Fl._Aethiop.-aegypt. Educacion_publica_de_Guam Egidio,_el_Granjero_de_Ham For_what_It's_Worth_(cancion_de_Buffallo_Springfield) Festival_de_la_Canción_de_Sanremo El_Cristo_(Coclé) El_Puntalon_Pueblonuevo Eudoxus_(crater_marciano) El_ojo_público Emiliano_Zapata_(Oxkutzcab) Enrique_Zárate Eventos_en_el_Parque_Metropolitano_Simón_Bolívar Federacion_Salvadorena_de_Rugby El_Rancho_Vela Epyx_Inc. Eva_Cassidy Ezequiel_Ordonez_Aguilar Francisco_Hernandez_(poeta_mexicano_S._XX)

html map