Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Isabel_Fernandez_(presentadora) Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_1969_70 Jose_María_Juaristi_Mendizábal Lindq. József_Katona José_Maria_Franco_Gutiérrez Kurganinsk Intereconomia_Television Ley_de_calidad Juan_Carlos_Sánchez_(desambiguación) Jardin_de_Aclimatación_de_la_Orotava Juego_de_naipes Jasminum_nervosum Lista_de_municipios_de_Castellón Ligústico L'etoile Juana_(desambiguación) J40 Laura_Rodriguez Leizaran La_Neuville-aux-Joûtes La_Unión_(Quintana_Roo) Jack_Kelly Juegos_Olimpicos_de_Verano_de_1988 Iván_Hurtado Ling_Temco-Vought_(LTV) Junta_de_Aviación_Civil_de_la_República_Dominicana Literatura_griega_moderna Keffenach La_canción_del_olvido Jose_Martinez_Ros Kreuziger L'_Ametlla_del_Valles_(Barcelona) La_Chapelle_d'Aligné Kelly_Benefit_Strategies James_Robinson_(baloncestista) Ipurbeltz Jaunay_Clan Jardín_Botanico_de_la_Academia_de_Ciencias_de_Uzbekistán Lillie Krai_de_Jabárovsk Jose_Navarro_Aramburu Journal_of_Biology_(Vietnam) Las_Aventuras_de_Gaby,_Fofó_y_Miliki Jose_Manuel_Lafuente Joseph-Desire_Mobutu Juan_Acereto_Manzanilla Larzicourt Juan_Álvarez_de_Toledo Jesús_Tecú_Osorio Kyūjutsu James_Beaumont_Neilson Liga_ACT_2005 Lago_Chaohu Kunitokotachi

html map