Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Darkmind Cormobionta Darkness Distribución_de_las_Aguilas Ecogastronomía Dascyllus_strasburgi Deficit_higrométrico Crisis_financiera_en_Irlanda_de_2008-2009 Cordillera_de_apolobamba Alfonsín Distrito_de_andarapa Dianthus_asper Darío_Ortiz_(futbolista) Crocidura_jouvenetae Deleción_2q37-qter Differance Damián_de_Santo Crisis_financiera_de_1866 Distrito_de_Serchhip Altica_bulgharensis Alfa_Romeo_Nord Cosmostigma Distrito_de_Neusiedl_am_See Coraciiforme Draft_2009_United_Football_League Cryptamorpha_peregrina Día_de_Cantabria Darley_Ramon_Torres David_Anholin Crocoxylon Cuando_los_hijos_de_Eva_no_son_los_hijos_de_Adan Alfonso_I_Enriquez Delfin_Huergo Douglas_C_58 Distrito_de_huarmaca Daði_Larusson Cultura_de_Las_Motillas Crónica_mexicáyotl Dommartin_lès-Cuiseaux Desarrollo_integrado Cumbia_boliviana Deuces_Wild_Tournament Coínco Duque_de_Gravina Ecología_de_la_recreación Don_Pablo Derby_de_la_Araucania D.Mull.-Doblies Ana_(album_de_Ana_Belén) Cumpleanos_Total Delegación_Tlalpan Copa_Movistar_2011_(voleibol) Diastema_(Gesneriaceae) Cruz_del_sur_(desambiguación) Cynoscion_albus

html map