Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Salpingitis Seung_Sahn She's_All_That Scarfilm Teoremas_de_isomorfía_de_Noether Sinderesin The_Cheetah_Girls:_One_World_(banda_sonora) Simbologia_masónica Temósachic_(municipio) St._John's_College_de_Cambridge Salvá Tap_Mun San_Antonio_(EE_UU.) Seleccion_de_futbol_playa_del_Perú Thomas_Makdougall_Brisbane Tlacolula_de_Matamoros Sistemas_emergentes Spider-Man_(serie_de_televisión) Teodoro_Delgado Seleccion_de_handball_de_Chile Teatro_Haymarket Sinfonía_n.º_2_en_do_menor_(Chaikovski) Santa_María_de_Sando Senorios_de_España Santa_Rosa_do_Tocantins Tabarca Star_Wars_Knigths_of_the_Old_Republic Santa_Maria_de_Ordas_(León) Tarabilla_comun Sant'Andrea_di_Bozio Taladrado Terere Sonata_oboe_(Poulenc) Saint_Ange_et-Torcay Tratado_Herrera-Rademaker Segunda_A Sitio_a_Leningrado Thank_God_I_Found_You Südderby Sarliac_sur_l'Isle Sessa_Cilento Temporada_2010_de_World_Series_by_Renault Timoteo_Menendez Sitio_Paleontológico_de_Agua_Negra Saint-Etienne-sur-Reyssouze Temporada_de_huracanes_en_el_Atlántico,_1492_1524 Señor_de_la_Atlántida_Poseidón Snæúlvur Seleccion_de_handball_de_Bosnia_Herzegovina San_Andres_Villa_Seca Televiziunea_Romana Transportes_interurbanos_de_Tenerife,_S.A. Spinomantis_brunae Titronio Selma_Bouvier

html map