Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hyalisma Grutas_de_elefanta Historia_de_la_Catedral_de_San_Salvador Hiperpolarización_(biologia) Hipotiposis Atoposauridos Guamán_Poma Guerra_Sueco_Danesa_(1657_1658) Armando_Deschamps Antonio_Sánchez_de_Bustamante_y_Sirvén Anima_(DC_Comics) Asarum_ambiguum Artis_Leon_Ivey_Jr. Asellia Arquitectura_romanica_en_el_Lacio Argiope_aetherea Millionaires_shortbread Antoni_Ros_Marba Arthur_Stanley_Jefferson Andoain_(Guipúzcoa) Aubrometz Monovar Arabis_saxeticola Asociacion_de_Futbol_Profesional_de_Pastaza Arturo_Ernesto_Manrique_Elizondo Anton_Rubinstein Hugo_Mallet Guerra_de_Titanes_2010 Hagneville_et_Roncourt Ibn_Nagrella Guerra_de_Independencia_estadounidense Andrés_Lamas_(escritor) Idioma_poptí Honda_NSR75 Asamblea_del_Año_13 Arrondissement_de_Chateau-Gontier Guariroba Asociacion_espanola_de_pediatria_de_atención_primaria Arzobispo_de_Lima Arroyo_itacaruaré Hierba_de_la_Santa_Lucia Hardin_(Misuri) Hoy_(República_Dominicana) Modo_de_audición_indicativo Aventuras_de_Sherlock_Holmes_(franquicia) Monumentos_de_Paseo_de_la_Reforma Ano_1815 Armisticio_de_Padua_(1918) Angel_Norverto_Téllez_de_Meneses Harry_L._Fraser Guerra_de_la_sucesión_espanola Hernani_Club_de_Rugby_Elkartea Guerra_púnica Arguebanes_(Cantabria) Molinera

html map