Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Clémery Valeri_Bikovski Warlaing Wei_Yang Agencia_nacional_de_evaluacion_de_la_calidad_y_acreditación Acaponeta Wuzú_gōnghé Condado_de_Wirt_(Virginia_Occidental) Combate_de_Matucana Ahmed_Hossam Yo_Pierre_Riviere,_habiendo_matado_a_mi_madre,_mi_hermana_y_mi_hermano_. Agní_(dios_del_fuego) Chiola Agosto_de_2009 Consejo_del_emperador Victodrobia_elongata Yacopí Variante_de_ajedrez ZEPA_Colonias_de_Cernícalo_Primilla_de_Saucedilla Vandalize_(album) Wong Cirrhipathes Abu_l-Walid_Hisan_ibn_Ahmad_al_Kinani_Al-Waqaši Ahmed_El-Mohamady Adolf_Kainz Conferencia_de_París_de_1919 Closing_Time Club_Baloncesto_San_Jose Charvaka_lokayata Condado_de_Santa_Bárbara_(California) According_to_Leonard_Cohen_/_Segun_Leonard_Cohen Ackermania_caudata Conductismo_psicologico Chemeré-le-Roi Chloraea_ulanthoides_var._grandis Adriana_Esteves Vilfa_articulata Conflicto_de_delimitacion_maritima_entre_Chile_y_Perú Accidente_cerrebrovascular Consejo_de_Inquisición Aeropuerto_de_Tamuín Claoxylinae Aeropuerto_de_Orio_al_Serio Watoosh! Yosemite_Falls Aegilopodes_triuncialis Yacimiento_arqueológico_de_El_Monastil Albiana Aesculus_hippocastanum_var._incisa Alecia_Beth_Moore Chastain_Park Club_Unión_Collado_Villalba APS_(Alimentacion_por_el_suelo) Vicente_alcober_y_largo A_364

html map