Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aula_Palatina Arianna_(Marcello) IIHF Mollans_sur_Ouvèze Huracán_Kenna Ibycuí_(desambiguación) Hereo_de_Peracora Minas_de_los_goron Gómez_Gonzalez Muelle_de_los_Bueyes Asociación_psicoanalitica_americana Asociacion_Amigos_del_Tranvía Guido_Trentin Auto_periferia_s_a Hospital_Regional_de_Antofagasta Asociacion_Técnica_Espanola_de_Refrigeracion_y_Climatizacion Grupo_B_de_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2014 Mpxplay Monolepta_sculpticollis ISO_3166_2_BR Arraba Hermano,_¿me_prestas_dos_monedas? Harákmbut_(etnia) Anibal_Ford Anvisa Anibal_de_Antón Arquitectura_cliente_servidor Héctor_Panizza Asuka_Tenjouin Motos Hycleus_stellenboschiana Ano_514 Arbol_de_expansion_minimo Aspidium_filix-femina ICADE_Business_School Monomma_altum HEAO_1 Apereá Atidógrafos Helio_liquido Antártida_Uruguaya Andromeda_(astronomia) Mirlo_piconegro Arbutus_cassinifolia Hespera_auricuprea Heartwork Historieta_fantastica Hibiscus_verrucosus Harold_Town Hemisodorcus_rubrofemoratus Archibebe_patigualdo_grande Augusto_de_sajonia_gotha-altenburgo I.E._Avelino_Saldarriaga_Gaviria_de_Itagüí_(Colombia) Astragalus_hypoglottis_var._robustus Hidróxidos

html map