Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bítid_Fast_I_Vítið Calhetas Badoglieide Bedemon Cernay_la_Ville Brooklyn_(Nueva_York) Castelreng Bertonico Calomicrus_grandis Bugonia Boutigny-sur-Essonne Caumont_(Gironda) Burt_Ward Camara_estereoscopica Canton_de_Le_Blanc Cascabela_gaumeri Caffa Canna_cinnabarina Basra_(pelicula) CICIMAR Campos_de_concentración_nazis Cantoura_(cráter) Cabildo_insular_de_la_gomera Bieruń Campeonato_de_Primera_División_1957_(Argentina) Boogie_Down_Productions Cereus_ramosus Caazapá_(departamento) Bernieres_sur_Seine Carduus_rothrockii Campeonato_de_Primera_División_1956_(Argentina) Carlos_Radicati_di_Primeglio Biogas Cantidad_Económica_de_Pedido Champigny_(Yonne) Besnans Base_Antártica_Marambio Casper_(película) Caciotta_d'Urbino Carcinoma_de_células_basales Big_Top_Halloween Cerezo_de_Abajo Campeonato_Europeo_de_Voleibol_Femenino_Sub-18_de_2013 Carrera_Séptima_(Soacha) Caja_Granada Biscotti_di_Prato Campaña_de_Chiloé Bare_Knuckle_II Año_1715 Carlos_Muñoz_Martínez Campeonato_Mundial_de_Triatlón_de_1993 Canal_de_Al_Yazira_Infantil Bufo_japonicus Batalla_de_la_arada Cevico_de_la_Torre

html map