Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eurypharynx Farsa_de_ávila El_título_es_secreto Editor_grafico Eduardo_Livas_Villarreal Folclore_(música) El_Barberillo_de_Lavapiés El_anima_de_Sayula Estación_de_Opanel Fagus_antarctica_f._latifolia Francisco_I_de_Bretana Español_neutral Estadio_Nacional_de_Panamá Estación_de_Cenon Ellastone Festival_de_Merida Elecciones_europeas_de_2004_(Chequia) Eliane_Elias Empleado_doméstico Euphorbia_rubricaulis Fortaleza_de_Trinchera El_Al_Israel_Airlines Ferrocarril_buenos_aires_a_ensenada El_entierro_de_la_sardina Fernando_Flores_Pérez Embajada_estadounidense Frankie_Banali Florida_Stingers Estación_de_Sant_Adria_de_Besòs Fluido_oleohidraulico Elecciones_Autonomicas_Vascas_(1980) El_último_café Evasion_(reos) Entrenadores_del_Club_Atlético_Peñarol Elacatis_fasciatus Exerodonta_catracha Ellalice_Tate Elio_Benzale_Guerrero Favartia_salvati Faisan_común Ford_F-100 Fafá_de_Belém Elachorbis_diaphana Estacion_Juan_Pablo_II Emb. Ernesto_Aberg Enrique_Espin_Yépez Escudo_de_Nuevo_México Estanque_de_berre Estadio_Ciudad_Universitaria Eduardo_Fernández_(abogado_venezolano) Estación_Guido_Spano Estro Festival_de_Viña_del_Mar_2002 Eucamerotus

html map