Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

WBCQ Conophytum_subfenestratum West_Fourth_Street_Washington_Square_(New_York_City_Subway) Agrostophyllum_hasseltii Comando_del_Vto_Cuerpo_de_Ejército_"Tte._Grl._Julio_Argentino_Roca" Albert_Calmette WP:WC/12/f1 Cistus_ladanifer_f._inmaculatus Cofradia_de_la_Exaltacion_de_la_Cruz_y_Nuestra_Señora_de_los_Dolores Conde-les-Herpy Ciutat_Vella Aisa_(Huesca) WP:EN Zydowski_Związek_Walki Villeau Civrieux Clavelina_de_Montpellier Vietri_(desambiguación) Academia_de_Ciencias_de_Nueva_York Confederación_de_Fútbol_Asociación_de_Norte,_Centroamérica_y_el_Caribe Colutea_americana Wladimir_Soto_Carcamo Clausura_2010-2011 Chinchilín Alain_Gerbault Adiós_pequeña Acolastus_wittmeri Yuri_Ortuno Comisión_de_Legislación_General_del_Senado_de_la_Nación Complejo_industrial_de_la_mina_de_carbon_de_Zollverein Consejo_de_Estado_de_Francia Via_verde_de_la_jara Comando_de_Aérodromo_A_(o)_8/XII Wakako_Matsumoto Alectoria Cipó_imbé CoProSeDe Coelorinchus_jordani Ad_limonense Chassey_lès-Scey Claudia_Sobrero,_cuchillera Wilbert_Frazier Wieprz Conscripción Albert_de_Quintana_de_León Zichron_Yaakov Cinnamomum_roxburghii Aage_bohr Acer_saccharum_var._viride Vomer Zeferino_González_Diaz-Tuñón Yo_me_llamo Abu_l_Walid_Hisan_ibn_Ahmad_al_Kinani_Al-Waqasi Vinyoles_d'Oris Controversia_sobre_el_accidente_de_renault

html map