Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Serrafalcus_mollis_var._contractus Systeme_Harris_Health Saint-Priest Saïdia Sean_Cunningham Tomaš_Hubočan Serra_dos_Carajás Salubri Samaritanos Seleccion_de_balonmano_de_Serbia_y_Montenegro Sistema_de_Concurrencia Sveriges_socialdemokratiska_arbetareparti Sucesion_de_Goodstein Tiberio_Claudio_César_Augusto_Germanico Teddy_Altman Torneo_Panamericano_de_Rugby_1995 To_Protect_and_Serve_Man Seleccion_de_balonmano_de_Argelia Savior Secure_Shell_Filesystem Saint_Georges-d'Esperanche Schultesia_lisianthoides Spiracantha_cornifolia Sin_mirar_atrás_(canción) Saladillo Terminologia Sigfredo_Ariel Submarino_(tortura) Tim's_House Star_Trek_Voyager Santibáñez_de_la_Peña Scey_sur_Saone_et-Saint-Albin Santuario_de_la_Virgen_de_Candelaria_(Candelaria) Sausal_(Nuevo_México) Sinocéntrica Sinfonia_n_º_7_(Beethoven) San_Marcial_del_Rubicon Teorema_de_Bolzano-Weierstrass Sosa_caustica Schwaegrichenia Saint-Martin-du-Mont_(Saona_y_Loira) Torneo_de_México Theloderma_stellatum Supermercados_Wong The_Dust_Brothers Strawberry_Killers_Returns Stella_Maris_Leverberg Tecnologia_convergente The_Thing_(película_de_2011) Teoria_de_juegos Toxicodendron_vernicifluum_var._shaanxiense Timo_Pérez Transporte_Exprés_Regional Sonchus Selva_costera_ecuatorial_atlántica

html map