Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Juan_de_Abbeville Lev_Polugaevsky Kame_Sen'Nin Jacobs_University_Bremen Las_Hilanderas John_William_Strutt Ladignac-sur-Rondelles Invasión_tramoya José_Sardá Jan_Kubelik Lagoa_do_Peixe John_Henry_Lake Jimi_Hendrix La_nave_del_tiempo Jardín_Botanico_de_Montreal Lilburn,_Georgia Lahaya_latifolia Jakalope Legión_de_angeles Lista_de_paises_por_punto_más_austral Jose_Serrizuela José_María_Listorti Juan_de_Vallejo Juzcar Le_Favril Jose_Antonio_Rodriguez_Girona_"Machuca" Instituto_de_Estudios_Historico_Maritimos_del_Perú Julius_Fučík Juan_de_Östergotland Las_amigas_(película) Latarsha_Rose Liga_Mexicana_de_Beisbol_1993 La_Peonia Jose_Ricardo_Lopez_Jordán Isabel_Aboy Judería_de_Gerona Kreisleriana Las_minas_del_rey_Salomón_(película) Junípero_Serra Intel_x86 Linea_110_(EMT_Madrid) Johannes_WeiB Jorge_Alberto_Cecilio_Pérez_y_Llano Javi_Álamo Lista_de_juegos_de_PlayStation_1 Juan_Pedro_Arremón J_R._Duran Ladislao_Errazuriz_Pereira Klypp_Thordsson Linea_de_Alta_Velocidad_Sevilla_Cadiz La_tierra_está_malita Liga_de_futbol_de_Israel Joseph_Benoit_Suvee Jean_Edern_Hallier Juan_Luis_Fabo

html map