Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Les_Luthiers Larribarre-Sorhapürü Karol_Józef_Wojtyła Jardín_de_Málaga Lista_de_ciudades_de_Bolivia Laurent_Desire_Kabila José_A._Salvador_Rodríguez Jose_Name Juegos_de_simulación_económica Labidostomis_beckeri Les_Verts Lidíadas_de_Megalópolis Lib_(revista) Lenax_mirandus Invasion_de_Tibet_por_le_Ejercito_Popular_de_Liberation_de_China(1950_1951) Linea_temporal_de_la_Revolución_Mexicana La_Arena_(Gijon) Jesus_Ibánez La_Yarada Jersey_(raza) Lista_de_capitulos_de_Yū_Yū_Hakusho Jacques_Blondeau Jardin_Botánico_Nacional_Walter_Sisulu José_Antonio_Díaz_Peláez Le_Roy_(Minnesota) License_to_drive Jaua_Sarisarinama Las_Villas_(Salamanca) Letourneur_(desambiguación) Karakelong Jaime_Camino Lajedo Jose_Maria_Perez La_Perdiguera Ligumia_recta Jose_Bonifácio_de_Andrada_e_Silva Julio_Ernesto_Estrada Jorge_Vazquez_Rosas LCG Lista_de_Companías_en_Dallas/Fort-Worth Invasión_(película_de_2007) Józef_Maria_Bocheński Levantamiento_del_2_de_mayo_de_1808 Lilium_californicum José_Angel_Hevia Liga_Albertina_de_futbol Ley_de_la_Consagración Instituto_Nacional_de_Estadística_e_Informática_(Perú) Jaina Koh-i-Sultan Jesus_Luis_Ocaña_Pernia J/psi La_piel_del_limón José_Luis_Jiménez Juegos_Olimpicos_de_Amsterdam

html map