Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eduardo_Sanchez_(director_de_cine) Foo_Fighters_(desambiguación) F1_2010_(videojuego) Fame_(dúo) Escultura_española Emblema_nacional_de_Mongolia Fernan_Perez_de_Guzman Forsteronia_ovalifolia Floreşti_(Moldavia) Escobaria_sneedii_subsp._leei Faro_Guafo Elección_presidencial_de_Chile_de_2013 Francisco_Gutiérrez_de_Agüera_y_Bayo Erika_Villaécija_García Franchi_SPS_350 Eubulo_(politico) Enchenberg Exfoliacion_(Mineralogia) Essegney Estadio_Ďolíček Ergotismo Escudo_de_santiago_del_molinillo Escudo_de_Anglesola Eduardo_Laencina_Nicolás Estafiloma Estacion_Sörnäinen Elecciones_europeas_de_1994_en_Belgica Elección_Papal_de_1304-05 Favela_carioca Escudo_de_armas_de_Malasia Esophagus Federación_de_Futbol_de_Montenegro Eole_1 El_café Estación_Piedrabuena Fairchildia Equipo_Básico_de_Atención_Integral_en_Salud Enrique_S_Discepolo Evolución_de_la_población_de_España Embalse_El_Chocon Extended_Detail_Enhancement Escudo_de_Badiraguato Escuela_de_Chartres Eustaquio_el_Monje Family_(banda_española) Ernesto_Jiménez_Sanchez Emigracion_y_desercion_del_Bloque_del_Este Francisco_de_mora Eduardo_I_de_Inglaterra Ezequiel_Llorach Estadio_José_Antonio_Paéz Ermita_de_Nuestra_Senora_de_Bienvenida_(Monteagudo_de_las_Vicarías) El_Mayoco Fordham_University Ernst_Toch

html map