Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lanceros_del_pantano_de_vargas Kashmor Kawanishi_N1K_Kyōfu Islas_Summer K.S.K._Heist Lagartera_(Toledo) Jay_Silverheels Keuppia Joao_Pedro_Rodrigues La_visita_de_la_vieja_dama_(ópera) La_fuerza_de_la_ilusión Jörg_Jaksche Juegos_Paralimpicos_de_1972 Lancie Jardín_Botánico_de_Nasáu Krasni Kazon Lamium_orientale Iris_florentina Let's_Start_A_War_._Said_Maggie_One_Day Librar Las_Virreinas Liliana_Kusanovic La_gran_invocacion La_detonación Jungle_Man Lantana_(Florida) Iván_III_de_Moscu Las_Aventuras_de_Julius_Chancer InterLiga_2007 José_Urdangarín Keimfarben Kerrville Linterna LPL Ismael_Vicuna_Subercaseaux La_extraña_pareja_(serie_de_televisión) Leather_Gloves La_Celle_les-Bordes Linea_59_(colectivo) Kensington_(San_Diego) José_Casado_de_Alisal Juanjo_el_rápido Ipomoea_glaberrima Jaime_font_y_andreu LOVE_PiECE La_Canada_de_San_Urbano La_Uruca_(Distrito_de_San_Jose,_Costa_Rica) José_Vilaplana_Blasco La_Zarza Kilociclos_asesinos Jose_Manuel_Garcia-Margallo_y_Marfil Julio_Emilio_Álvarez Jöns_Jakob_Berzelius Invasion_de_los_barbaros

html map