Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Andres_Rivera Arbutus_menziesii Mira_Luoti Ibn_Jalaf_al-Muradí HMAS_Canberra_(LHD_01) Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_-_Decatlón_masculino Montels_(Hérault) Ano_909 Hybopsis Hidropesía_fetal Muhammad_al_Shafra_al_Qirbiliani Molinos_de_viento_(cancion_rock) Armando_Matias_Guiu Miscanthus_kanehirae Hermandad_de_Los_Panaderos_(Sevilla) Angoustrine_Villeneuve_des_Escaldes Ataque_a_la_propia_bandera Monumento_contra_la_guerra_y_el_fascismo Morocco_Summer_Cup Arquitectura_de_cristal_y_hierro Hospital_Campo_Grande Heterocromatina Gôsanze_Myô-ô Austromuellera Highspire Homosexualidad_en_austria Helianthemum_eulaliae Mimbre_real Ay_Senor,_Señor Ann_Aldrich Ayuntamiento_de_albacete Hippeastrum_anomalum Guerras_de_religion Arthur_Crispien Armorial_municipal_de_Badajoz Harpactes_fasciatus Idioma_andoque Apeadero_de_Fazenda Arirang_TV Atentado_en_Pune_de_2010 Augusto_I_de_Brunswick-Luneburgo Ares_(manga) Arma_termonuclear ITunes_Festival:_London_2007 Angel_Herrera_Oria Avenida_las_rejas Minamoto_Yoritomo Hemisphaerammininae Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_-_800m_femenino Autoridad_ejecutiva_provisoria_(1811) Avenida_circunvalacion_américo_vespucio Guerra_de_Malvinas Mr._Deeds Modulación_de_frecuencia Avion_militar_de_transporte_tactico

html map