Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carnaval_de_soria CH_47_Chinook Carnival_of_souls_(desambiguacion) Belmont_bruins Captain_Beyond_(álbum) Carlos_Jose_Gutiérrez_de_los_Rios Cabecera Año_1489 Año_1837 Benigànim_Benigánim Bola_del_Mundo Bernate_Ticino Carmel/Partido_Azul Bufalo_acuatico Batalla_de_Quiberon_(1795) Balón_(quimica) COROT-9b Brahma_sūtra Canton_de_Saint-Beat Behéricourt Campeonato_Sudamericano_de_Rugby_2009 Carlos_Isaac_Abril_Galindo CP_Serie_1320 Cary_(Misisipi) C_G_Jung Catedral_de_San_Jose_de_Cúcuta Bruno_Dugoni Ca_phê_nau_da Basílica_Inmaculada_Concepcion Calva_González,_Juan_José Campeonato_mundial_de_gimnasia_ritmica_de_1992 Centrolene_acanthidiocephalum Baron_de_Eroles Brié_et-Angonnes Batalla_de_epatlan Castillo_de_Belmez Beauregard_Vendon Capital_humano Castillo_de_Trosky Beierolpium_bornemisszai Cerrione Beira_alta Bursera_tomentosa Careless Canton_de_Biarriz-Est Campo_de_fútbol_de_Atocha Casa_de_szapolyai Begoña_Palacios Banco_Nacional_de_Rumania CB_Huelva Bristow_(Oklahoma) Capitulos_de_The_Hills Betula_viridis Cesar_Balbin CRV7

html map