Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Arctotherium_brasiliense Aurora_Alquinta Antonio_Rodríguez_(militar,_deportista) Antonis_Fotsis Huiña Hoplocorypha_garuana Hispano_SURA_R80 Henri_de_La_Tour_d'Auvergne Arno_Rafael_Minkkinen Hiptage_teysmannii Antonio_de_Vera_Mujica Monte_Fumaiolo Asedio_del_Castillo_Hikida Hellera Asociación_Deportiva_Isidro_Metapan Autran_dourado Auto-5 Monumento_al_Soldado_Desconocido_(Sofía) Anchusa_laxiflora Hatun_Ayllu Guaminí_(partido) High_School_Musical_3:_Senior_Year_(videojuego) Avry Gunilla_von_Bismarck Ano_1944 Historia_materialista Análisis_de_riesgo_informático Modestas_Paulauskas Mozoncillo Henri_de_La_Tour_d'Auvergne_Vizconde_de_Turenne,_Duque_de_Bouillon Mito_de_la_biga_alada Aras_de_los_olmos Monumentos_de_Lisboa Ibón_de_Astanes Hair_(canción) Historieta_homosexual Ascension_(The_X-Files) Hymenorebutia_torreana Andrés_Muñoz_Franco Hormigon_celular Archidiócesis_de_Nápoles Most_Requested_Hits Hidrografia_de_Andalucia Historia_de_tepic Harrington_(Delaware) Monofitico Guerras_de_Veyes Monferran-Saves Miradero_(Mayagüez,_Puerto_Rico) Angoustrine-Villeneuve-des-Escaldes Guerra_de_los_dragones Mitre_810 Ascochinga Mirandolina Monte_Hutapanjang

html map