Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Manuel_Machado Ramon_Méndez_(militar) Melliniella_micrantha R_P_G Micropoecilia_parae Primer_estado_saudita Raor Lutra_whiteleyi Milla_de_Oro_(desambiguacion) Marko_Popović Profibus Premio_de_Solidaridad_de_Bremen Louis_Pasteur Mayorazgo_de_Castañeda Maria_Teresa_León Manolo_Bienvenida Protestas_electorales_en_Irán_de_2009 Mariana_Rondón Gran_Premio_de_Espana_de_2004 Maria_Esperanza_Morales_Merida Manteola_Petchersky_Sánchez_Gomez_Santos_Solsona_Viñoly Primera_division_española_1944_45 Maria_Dolores_Orriols Miedo_a_las_arañas Prosopium_coulterii Machiko_Hasegawa María_del_Carmen_Aguirre_Delclaux Protozoologia Radio_y_Television_de_Montenegro Matrimonio_de_papel Luchino_Visconti_(Señor_de_Milan) Mercey-le-Grand Provincia_de_Parinacochas Gran_Premio_de_Japon_de_1999 Psiguria Prinia_frentirrufa Prosthechea_glauca Lorenzo_Mújica Ramiro_i_de_asturias Prosopodonta_irregularis Mei_Terumi Graham's_Magazine María_Ana_de_Austria_y_Austria-Estiria Gormeli Mem._Assoc._Franc._Congr._Clermont_Ferrand Quercus_faginea_var_spinosa Manzana_(album) Manuel_Velazquez Mamey_(Patillas) Preussag_AG Grevillea_flexuosa Ralph_Fiennes Marston_(Misuri) María_Pía_de_Sajonia-Coburgo-Gotha_Braganca Radio_Andres_Bello_(Chile)

html map