Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ruta_2_(Bolivia) Museo_Antropológico_y_Etnográfico_de_Buenos_Aires_Juan_B._Ambrosetti Roman_von_Ungern-Sternberg S_I_a._C. Ilusión_de_Ehrenstein S-Bahn Gary_Trousdale Iesu_Communio Rhodeus_rheinardti Troncos_celestiales Ignacio_Martin_Esperanza Reserva_estatal_Qaragol Troilo_y_Cressida Universidad_Autónoma_del_Caribe_Futbol_Club Republica_democrática_del_Congo Friedrich_August_Stuler Fred_Frith Municipio_de_Allison_(condado_de_Osceola,_Iowa) Revolucion_agrícola_británica Municipio_de_Greenfield_(condado_de_Lackawanna,_Pensilvania) Tropidophoxinellus_hellenicus Uapou Riencourt_les-Bapaume Imperio_Colonial_Danés Tubérculo_nupcial Ingenieria_minera Futbol_en_Inglaterra Tufillo Rupià_(Gerona) Gismondina UC_35B Municipio_de_Roosevelt_(condado_de_Pocahontas,_Iowa) Ganchillo Fórmula_Renault_Elf_1.6 Municipio_de_Platte_(condado_de_Butler,_Nebraska) Tsezar_Kúnikov Funambol Usamericanas Run_rig Gastrochilus_reflexus Giuliano_di_Roma Girobicupula_triangular Geotrupes_kuluensis Murder_City_Devils SR.53 Girl,_Interrupted_(episodio_de_The_Tomorrow_People) Udo_Dirkschneider VLR Frente_Popular_de_Liberacion_de_Saguia_el_Hamra_y_Rio_de_Oro Uranus_XXIII Triclista Iglesia_Ortodoxa_Rusa_fuera_de_Rusia Iglesia_de_Santa_Maria_(Borja) Une_saison_en_enfer VISA

html map