Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bucle_while Cancion_de_Lejos Bagua Browallieae Biblioteca_pública_del_estado Be_with_You_(canción_de_Erasure) Blas_candau_acosta Batalla_de_Drepano Baumia Casa-palacio_Mercadal Año_977 Centro_de_Información_Gubernamental_(República_Dominicana) Casualismo Bandera_de_Bolivar_(Colombia) Béla_Ferenc_Dezső_Blaskó Capilla_de_San_Agustin_(Roncesvalles) Bandera_de_parís Camille_Saint-Saens Bandera_de_Paises_Bajos Cecilio_Tortuga Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_1969 Canton_de_Chateauroux_Est Caenopteris_achilleifolia Campeonato_Europeo_de_la_UEFA_Sub-19 Cazuza_O_tempo_nao_para Batalla_de_Casalecchio Belen_Blanco Canto_a_mi_America Beaucourt_en-santerre Berenguer_de_palou Castañetas Cancelacion_a_pluma Centro_Ferroviario_Vaporista_de_Riba-roja_de_Turia Categorías_inferiores_del_Real_Madrid_Club_de_Fútbol Barrio_de_San_Frontis Bellegarde-du-razes Bandera_de_Berlin Budoy_Marabiles Bosnia Betula_pubescens_subsp_glutinosa Best_New_Starlet Bowen_Island_(Columbia_Britanica) Beiró Bartolomé_de_Medina_(minero) Butterfly_on_a_Wheel Capsella_autumnalis Castillo_de_Torreviboras Calliphyllon Blacktown Centro_del_Holocausto_de_Montreal Buzim_(Una-Sana) Chaclacayo Campeonato_Mundial_de_Piragüismo_en_Maratón_de_2010 Bahía_de_Kiel Cambes_en-Plaine

html map