Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Años_430_a._C. Carlos_de_beranger_y_renaud Chaetadelpha Benigno_Acosta Barret_sur-méouge Berza_col Charchilla Cabezon_de_Valderaduey_(Valladolid) Barranco_de_Chamorga Cerro_Bayo_(desambiguacion) Azud_de_pareja Chaetostoma_palmeri Castillo_de_Bejís Cartas_de_control_modificadas BBS Brasiluropoda_eustructura Cessna_A-37 Campeonato_Brasileño_Série_A Basilica_de_Guadalupe_Monterrey Bardaisan Baie-Saint-Paul Cañabota_Gata Cardenales_de_San_Luis Bandera_de_Mato_Grosso_do_Sul Callosa_d'en_Sarria_Callosa_de_Ensarria Cementerio_El_Cuadrado Cesar_Augusto_Lasso BartPE Brian_Bevan CAMEO_(satelite) Berkeley_California Broome,_Australia_Occidental Biblioteca_Nacional_Francisco_Gavidia Bemisia_tuberculata Canton_de_Luz-Saint-Sauveur Brahea_edulis C._I._D._E. Canton_de_Lezignan_Corbieres Cerinthe_aperta Campeonato_Mundial_de_Halterofilia_de_1922 Campezo/Kanpezu Ceroglossini Campagne_les_Guines Bélaya_Kalitvá Carlos_Enrique_Díaz_Sáenz_Valiente Campeonato_Mundial_de_Tiro_de_1931 Central_Nuclear_Embalse Carbonio Berkeley_(ferry) Balún_Canán Castillo_de_Poza_de_la_Sal Billete_de_200_€ Cethosia_nietneri Calling_All_Stations_(canción) Bot._Mater._Gerb._Inst._Bot._Akad._Nauk_Uzbeksk._S.S.R.

html map