Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cruzada_mundial_de_la_amistad Alexander_Polyakov Doble_vida_(álbum) Deportiva_Minera EA_Canada Discocyrtus_orientalis Amagarza Echinodendrum Cruz_de_Tolosa Algarroba_común Depresión_clínica Códice_de_Madrid Aloe_debrana Deschampsia_congestiformis Drosera_stolonifera_subsp._rupicola Alejandro_Goic_Karmelic Decadencia_española Donaciones Ducado_de_Malakoff Dinastía_Hecatómnida Distrito_de_coesfeld Disco_simple Dales Cucumis_eumelo_subsp._chandaljac Daniyal_Akhmetov Dinastia_Melendez_Quiñones Alginato_cálcico Economia_de_Omán Echelon Dinastia_XXIX Dommartin_le_Coq Criptoclido Dirección_IPv6 Didier_Ruef Duran_(cantón) Diccionario_geográfico_estadístico_historico_de_Espana_y_sus_posesiones_de_ultramar Cymindis_discoidea Alfonso_Yáñez Destructor_Escano_(E) Distrito_de_Calcuta Aloe_sigmoidea Corpus_iuris_canonici Copa_del_Pacífico_1971 Convento_da_Boa_Hora Douglas_Hyde_Gallery Alto_riesgo Convento_de_San_Diego_de_Sanlúcar_de_Barrameda Cynoscion_squamipinnis Echo_(productor) Almazarrón Amazonas Distrito_Sur_(desambiguacion) Diócesis_de_Monterrey Derechos_del_Hombre Amazona_puertorriquena

html map