Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Granada_de_Rio-Tinto_(Huelva) Ligaria_chopardi Jose_Mera Jorge_Viana Lenguaje_de_Marcacion Laguna_de_Arani Lake_Louise_(Alaska) La_Izquierda_Arcoiris Kryptopterus_mononema Johnny_Perry Kolo_Moser Jose_Francisco_Martí_y_Zayas-Bazán Jose_Nakens Janlavyn_Narantsatsralt León_Espana Joensuu Isolde_von_Bülow Lim-5P Isaak_Zelenski José_Florencio_Camargo_Sosa Jardin_botanico_de_Toronto José_Carlos_Días_"Carlinho" Ismael_Martínez_Biurrun Journal_of_the_Straits_Branch_of_the_Royal_Asiatic_Society Josep_Pizà_i_Vidal José_Manuel_García-Margallo_y_Marfil Islas_Madeira Lanzador_(beisbol) Leben_des_Galilei Jacek_Ziober J.S.S. Julius_Darmaatmadja Isaccea Juan_Lyon Las_Maravillas_(Nuevo_México) León_Maria_Guerrero Jeffrey_Tambor Kava Kibou_no_kakera Le_Chateau-d'Almenêches Learning_Object_Metadata Jardín_Botánico_de_la_Universidad_de_California,_Campus_de_Northridge Jacob_City Jardin_Botánico_Central_de_la_Academia_Nacional_de_Ciencias_de_Belarús Jose_María_Alvarez_Mendizabal Intolerancia_a_champinones João_de_Deus_(entrenador) Jouxtens-Mézery Lista_Roja_de_Especies_Amenazadas Judaismo_y_sexualidad Lars_Kolind Jaime_Carrillo Leges_Liciniae_Sextiae Leptalix_atrovirens Kassid

html map