Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eleutheropetalum_ernesti-augustii Estación_de_Atarazanas_(Metro_de_Málaga) Enrique_Ribelles_Sero Filtro_pasa_bajo El_palmar_de_troya Flotado_de_valvula Foro_social_de_sevilla Eyewitness Francisco_Gonzaga Estacion_de_Quatre_Camins Ejercito_Australiano Elegia_capensis Edmundo_II Espolla Fiscalía_del_Medio_Ambiente Euribia_(desambiguacion) Eduardo_Brown_Chitty Escuela_de_Aviación Enrique_Cordero_y_Torres Festival_de_Cine_Francés_de_Málaga Falasca Elie_Faure Estación_Jose_Maria_Micheo Estacion_de_Las_Nieves Fed_Cup_2014 Esociformes Festival_Nacional_e_Internacional_de_Cortometrajes_Cusco_Perú Fozzy Estadio_Munhak Fadech Eleutheranthera Familias_de_religiones Elured Estación_Ferroviaria_de_Paialvo Etolia-Acarnania_(unidad_periférica) Erika_Miklósa Escorpio_(constelación) Estación_de_Temple Educación_Superior_Abierta_y_a_Distancia Eriocnemis_mosquera Franco_ontarianos El_Circo_de_las_Estrellas Estadio_Municipal_de_Pilar Frank_Black_and_the_Catholics Estación_Vina_del_Mar Escuela_de_Psicología_de_la_Universidad_Católica_de_Chile Euphorbia_pilosa_var._austriaca Estación_de_Europa-Fira_Amadeu_Torner Ferndale_(Florida) Flóculo Eragrostis_ciliaris_var_patens Estadio_Nacional_Bukit_Jalil El_caballero_oscuro Ferrocarril_Patagonico Edmond_Privat

html map