Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juana_Domínguez_Manso Juan_Jose_Arreola_Zuniga Jose_Francisco_Martí_y_Zayas_Bazan Jardin_histórico_el_Retiro Lactifluus_torminosus Koncerthuset Las_Rejas_(estación) Javier_Nart Khurma Kémerovo Jardin_botánico_de_Valencia King_Kong_vs._Godzilla Jane_Smiley Jorge_julio_lopez Kozuchow_(condado_de_Bialobrzegi) John_Qualen José_Medina_Calderón Ivan_(desambiguacion) Kostanjevac_(Žumberak) La_clemencia_de_Tito_(Hasse) Kadare Istmo_de_Chignecto Itamar_Even_Zohar La_huerfana Jean_Baptiste_Corot Lesmaniasis Joao_Pessoa_Cavalcanti_de_Albuquerque Kaab_al_Ghazal Labidochromis_textilis Kirovsk Leopardus_tigrinus_guttula Jenni_Cardenas International_Series Jardín_botánico_Pillahuincó José_Froilán_González Lamium_setidens Landim_(Vila_Nova_de_Famalicao) Jardin_Botánico_de_Lodz Linea_C_3_(Cercanías_Asturias) Josep_Amargos Las_Margaritas_(desambiguación) J_M_R._Parrondo Liga_alemana_de_fútbol Limnopoa Jouy-le-Potier Kanato_de_Ganja Jesi Lavado_de_la_lana LAN_Courier Le_Magny_(Indre) Jürgen_Trumpf Jardin_Botánico_Nuevo_de_Marburgo Libro_de_Oracion_Común Kritayuga Les_Llosses

html map