Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Isla_de_Cesarea Kresy_Wschodnie Las_garras_del_leon Leeds Jose_Maria_Salaverria John_Lucas_II Journal_for_General_Philosophy_of_Science John_Leyland_Feilden Lieja-Bastoña-Lieja_2012 José_Ramón_Fernandez_Alvarez Liga_de_Fútbol_Profesional_(Espana) Josep_Franquesa José_Gómez_Osorio Kítab_i-Aqdas Linea_3_bis_(Metro_de_París) Joan_Oró_i_Florensa L_A_V._Valladolid_Burgos-Vitoria Knipowitschia_ephesi Jonathan_Sagall Lista_de_poblados_ibéricos_de_Cataluña Juan_Vara_Terán Juan_Ramón_Fleita Liga_Nacional_de_Básquet_(Argentina) Kelly's_Heroes Leonora_de_Guzman La_raiz_del_miedo Les_Chouans Lebor Kujo_Sukezane Janhorakius_bilyi Jasminum_parkeri La_Sequera_de_Haza Lalin Lista_de_capitales_por_pais KV_417 Istakhr Joaquin_Aguirre_Bellver Lihué_Prichoda José_Antonio_Aguiriano_Forniés Jardin_Botánico_Artico_Alpino_de_Tromso Jose_Triana Jorge_Kálnay Justicia_Mayor La_hija_de_la_señora_Angot Licor Juan_de_Dios_Puga Linea_Bozberg Keller_(Virginia) Isabel_Orbe Jimmy_Woode Kas Juvenal_Ovidio_Ricardo_Palmera_Pineda La_Roque_sur-Cèze Juego_de_go Isla_Winter

html map