Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Archangelica_officinalis_subsp._litoralis Andy_Holmes Mr._X_(MGS) Asociacion_de_Amigos_del_Ferrocarril_de_Baleares Molino_de_la_Unión Ibn_Tifilwit Hemisodorcus_donckieri_donckieri Monument_(Oregón) Atentado_contra_Pinochet MiniMini+ Andi_Lila August_von_Mackensen Antoni_Bofarull_i_Brocá Historia_de_Michoacán Mouth_to_Mouth Movimiento_Islandes_Tierra_Viva Antiepileptico Apomatoceros_alleni Andres_Garcia_de_Barga_y_Gómez_de_la_Serna Angophora_lanceolata_var_hispida Mimosa_albida_var._strigosa Angelitos_Negros Andrónico_Luksic_Abaroa Heliconia_distans Minervén_Bolivar_Fútbol_Club HIP_114046 Historia_del_Futbol_Club_Barcelona_(1920-1930) Arturo_Alessandri_Palma Guia_de_la_AIA_de_la_Ciudad_de_Nueva_York Hungria_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekín_2008 Argañín_(Zamora) Arnés_de_cintura Austrocactus_intertextus Archipielago_de_Hawái Howard_Jolliff Artes Mosquero_fajado Ano_819 Arco_de_la_estrella Asociación_Internacional_de_Boxeo_de_Mujeres Hou_Han_Shu Grosella_negra Angel_López_Obrero_Castineira Ayuntamiento_de_O_Porrino Historia_de_la_Unión_Soviética_(1964–1982) Andre_Robert_Andréa_de_Nerciat Ave_pel_litoral Auburn_Hills_Míchigan Movilización_estudiantil_en_Buenos_Aires_de_2012 Hieracium_pilosella Hespera_gyirongana Avenida_de_La_Constitucion Arzobispo_de_Barcelona Arsenicum_album Mortadelo_y_Filemon_¡Salvese_quien_pueda!_¡Auxilio!

html map