Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Punta_del_este Mantador_(Dakota_del_Norte) Miguel_Jerónimo_Monreal Micrococcus Los_rios_color_púrpura Lyuba_Berlin Louis_Désiré_Blanquart-Evrard Living_with_War:_In_the_Beginning Macrostelia_laurina Reacción_de_Diels-Alder María_Veranes Luís_Bogran Marco_Junio_Silano_(cónsul_109_a_C_) Purificación_de_agua_contaminada Magia_(Paranormal) Puerta_de_Adriano Mancio_Lima Marques_de_Larios Masegosa MEKO Marcha_Asprona Procesion_del_Corpus_de_la_Iglesia_de_Santa_Maria Prisoner_of_War Mario_Rosas Presidente_de_los_Emiratos_Arabes_Unidos Promar_Television Gran_Premio_de_Canada_de_1971 Rascacielos_de_Bailén María_Escobar_Guerrero Malleville_les_Grès Primera_Dinastia_de_Lagash Manuel_García_Mansilla Raión_de_Pervomaisk Presa_de_hielo Majcén Maria_Canepa Radioaficion Procypris_rabaudi María_del_Carmen_Ulloa Matriz_escalonada Live_and_Other_Sides Rana_Goliat Gran_Ducado_de_Posnania Mary_Arden Loup-Garou Manihot_diffusa Mandibula_inferior Provincia_de_Antsiranana Llanuras_de_Europa_del_Este Los_Morales_2 Redpagos Maryland_State_Department_of_Education Quartet_de_Barcelona Loganton R-1_(misil)

html map