Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Semana_santa_de_daimiel Set_Free Seno_de_Casigurán Sangre_esfuerzo,_lagrimas_y_sudor Sphaerarthrum_leyteum Tratado_Bryan-Chamorro Temporada_2013_del_Campeonato_de_España_de_Rally Saint-Sauveur-sur-Tinée San_Cristobal_(Menorca) Serapias_neglecta Sleeping_sickness Serie_de_fourier Sao_Pedro_de_Este Shesha_Nag Tomelloso_Club_de_Fútbol Su_35_Super_Flanker Sergio_Aguiló_Melo Salzano Sinfonía_n_º_4_(Mahler) Torre_Dorrego Tierra_de_la_Reina_Maud Señorío_de_las_Siete_Villas Testify_(álbum_de_P.O.D.) Sinfonía_n_º_4_(Schumann) Sam_Schmidt_Motorsports To_Love_Ru Secciones_cónicas San_Martin_del_Rojo Suaeda_cavanillesiana Themeda_gossweileri Tambien_dejada_(Lost) Tierceville_(Eure) Sara_Craven Trastamara Saint-Laurent-d'Agny Teatro_Calderón Transcripción_fonética_del_búlgaro_y_macedonio_con_el_AFI Terapia_de_reflejo_(pseudociencia) Templo_y_exconvento_de_San_Pedro_Apóstol_de_Tláhuac Salvador_Water Salto_Hueso Satanismo Sinfonía_No_25_(Mozart) Seleccion_de_fútbol_de_República_Democrática_del_Congo Stereotomy Sesma Theodoros_Papaloukas Tierra_de_trujillo Sistema_(biología) Seleccion_nacional_de_futbol_de_los_Países_Bajos The_Mirage Sera_fuku Svein_Tuft Susannah_Centlivre Telheiras_(Metro_de_Lisboa)

html map