Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Maestros_de_obras Progon_de_Kruja Recuerdame_(canción) Menefron Línea_59_(TUZSA) Miguel_Torra Mandamientos_de_la_Iglesia_católica Maldonado_(municipio_de_Uruguay) Queer_(desambiguación) Primera_Division_de_España_1963/64 María_Fernanda_García_Allende Pável_Rychágov Metynnis_lippincottianus Premislao_II Medio_maratón Green_Street_2 Melanotus Provincia_de_alhucemas Gran_Laguna_Salada Love:_Part_Two Microrregión_de_Juazeiro Masters_de_Cincinnati_1983 Marvel_Nemesis:_Rise_of_the_Imperfects Primera_Division_de_España_1998/99 Luis_Fernández_Ardavín Martin_B-10 Mario_Golf_Family_Tour Maiz_arroz Mikhail_Kaaleste Gracias_a_la_vida_(álbum_de_Joan_Baez) Live_at_Montreux_2010 Madagascar_(2005_film) Prowl Mariano_García_(periodista) Lucas_Marin Red_de_monitorización Margica_gira_historica Provincia_de_razgrad Microrregión_de_Itamaracá Maiz_anaranjado Maxaquene Marklesburg María_Olivia_Recart Martin_Aguirre Losevo_(Krasnodar) Reel_Big_Fish Maximiliano_de_Bethune Gordon_Craig Los_tres_Garcia Memoria_dinamica_de_acceso_aleatorio Luis_Beltran_Alfaro Long_Prairie_(Minnesota) Marcelo_Osvaldo_Martínez_Arrieta Midea_(mitología) Puente_Hakucho

html map