Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mordella_testacea_chiragra Hispania_Nostra Asedio_del_Alcázar Minas_de_Rodalquilar Armar_(náutica) Antonio_Reynolds-Dean Arp_Peculiar_Galaxies Hugo_Award Aristón_de_Ceos Andréi_Zviagintsev Grupo_Especial_Móvil_Anti-narcóticos Hop! Arenga Grigori Hugo_Lagos Mouvement_patriotique_de_Côte_d'Ivoire Guitarra_popular_chilena Autorruta_concepcion_tome Hungria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Barcelona_1992 Archer_Daniels-Midland_Company Arnés_completo Misiones_pedagógicas Mundo_de_fieras_(telenovela_mexicana) Antonio_Francisco_de_Castro Gymnadenia_gracilis_var._keiskei IPV Anapero_colicorto Mobile_PhoneTools Moruya Andreas_(desambiguacion) Minnion Monolepta_vilis Arvand_Rud Antonio_Carlos_y_Jocafi Athyreus_armatus Homer_el_hereje Guerra_de_la_liga_de_Cognac Héroe_de_la_República_Popular_Democrática_de_Corea Argentina_rubra Arte_greco-budista Ave_Ninchi Aristolochia_pentandra Montrond_les_Bains Icones_florae_germanicae_et_helveticae Aristócratas Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayrá,_Itatín,_Tapé,_Paraná,_Uruguay_y_Guaycuru IB3_Radio Arzenc-de-Randon Guerra_de_Independencia Asociacion_para_la_Recuperacion_de_la_Memoria_Histórica Historia_Augusta Arthur_William_à_Beckett Apeadero_Kilómetro_90 Hispanic Henderson_(Luisiana)

html map