Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Eupompha_wenzeli Educación_publica Estilo_franco-cantábrico Escudo_de_Territorio_Britanico_en_el_Océano_Indico El_Galeon Francesc_Bonnín El_infierno_vasco El_sueño Felix_Zuloaga Estacion_de_Camp-redó Extinción_masiva_del_Cámbrico-Ordovícico Estacion_Pirque Enrique_iii_de_inglaterra Farmacias El_Hombre_Submarino El_fantasma_del_lago Eurovision_1958 Evangelio_segun_Lucas Episodios_de_D_Gray_man Fonroque Emmanuel_Sarki Elmantis_trincomaliae Faye-Ellen_Silverman Emilio_José_Zelaya El_mundo_perdido_Parque_Jurasico_II Euphorbia_bermudiana El_gatito_del_nino_del_gato_el_pequeño_cachorro_del_león Español_cubano Estación_José_Néstor_Lencinas Entrenamiento_de_fricción Evelyn_Harper El_divino_impaciente Epitherium Elmer_Behnke Estación_de_Brora Escudo_de_Canadá Elecciones_Autonomicas_del_Pais_Vasco_(2005) Euphorbia_solisequa Estadio_Ciudad_de_Pelileo_de_la_Liga_Deportiva_Cantonal_de_Pelileo Fra_Mauro_(cráter_lunar) El_Rafol_d'Almúnia_(Alicante) Eligio_Ancona Escudos_de_las_colonias_alemanas Escaner_3D Fotodesintegración Estacion_de_Las_Suertes Estación_Las_Delicias Esthercita_Forero El_cuervo_(1994) Fernando_Manuel_Fernandez_Martin Estacion_de_Vaneau Eritrean_Airlines Eduardo_San_Román Embla Estudios_islámicos

html map