Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Historia_de_la_Confederación_Granadina Ichthyborus_monodi Armanismo Ataque_Meet_in_the-middle Hyphessobrycon_megalopterus Hidróxido_de_sodio Güican Mucolítico Arenillas_de_Villadiego Hist._Nat._Veg. Arteria_del_laberinto Arquidiócesis_de_Bucaramanga Avenir_Sportif_de_La_Marsa Historia_saltena Animales_afectados_por_el_calentamiento_global Hontoba Ano_301_adC Monotoma_angusticollis Hippaly Idioma_galaico-portugues Anhidrico_sulfúrico HMS_Caroline Apagon_electrico_de_Brasil_y_Paraguay Aubrey_de_Grey Moulhard Aviernoz Gynandropsis_ophidocarpa Heleogiton_glaucum Heriberto_Gil_Martinez Hypoptopoma_guentheri Gymnocypris_przewalskii André_Philippe Atilano_Corral Asociacion_Medica_del_Departamento_Castellanos Helen_Doron Günzburg Monetario_clásico_de_la_Republica_Oriental_del_Uruguay Hipogloso Gutenberg Anticlea_elegans Ano_677 Astro_B Hapydjefa Hombres_(serie_de_television) Movimiento_Comunista_de_Euskadi Archipiélago_Juan_Fernández Aquí_no_hay_quien_viva_(Argentina) Anges_FC_de_Notse Anthemis_pubescens Avenzoar Mirni_(Maikop,_Adiguesia) Mordellistena_ploiaria Mona_Parker Ichthyodectidae Asociación_de_Universidades_Confiadas_a_la_Compañia_de_Jesús_en_America_Latina

html map