Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pablo_Podesta_(Buenos_Aires) Philautus_microdiscus Plaza_de_Calvo_Sotelo Perigny_(Calvados) Natacion_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_Estilo_mariposa_100m_masculino Neophygas_microcephalus Nueva_Roterdam Ozandra_hyssopifolia Norberto_Juan_Ortiz_Osborne Pegaso_SAVA_5720 Play_(álbum_de_Namie_Amuro) Nouvelle_Église Nasal_uvular Orosháza Onsen_de_Nibukawa Pecílido Pachuca_(municipio) Patricia_Poleo Parque_nacional_de_Ujung_Kulon Nasturtium_officinale_var_siifolium Panic_room Plaza_Espana_(Concepcion) P_M.L.Jaeger Polis_y_cacos Pedro_Hernandez_del_Rosal Oswio_de_Northumbria Orishaoko Myotis_velifer Nina_Hagen Ofiura Pablo_del_molino Paul_'Tubbs'_Williams Negripteridaceae Orfeo_Català Osvaldo_César_Gasparini North_American_Sports_Network Pancratium_aegyptiacum Pearcea Paulo_Fernando_Craveiro Pereskia_stenantha Orquesta_filarmonica_de_Viena Parosela_polydenia Potentilla_clusiana Palatinado_Renano Museo_Nacional_de_Ciencia_y_Tecnología_de_España Ononis_arachnoidea Nomenclatura_quimica_de_los_compuestos_inorgánicos Pacificacion_de_la_Araucania Muérdete_La_Lengua_(canción) Piedra_Movediza_de_Tandil Parque_Nacional_El_Tamá Paralisis_facial_periférica Penitencial NGC_5189 Palisade_(Nebraska)

html map