Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cis_dufaui Ageladas_de_Argos Aguadulce A_rebours Aeropuerto_Internacional_las_Brujas Constitucion_venezolana Al_Ğazzar_as-Saraqustī Condado_de_island Châtillon_les_Sons Alberto_Duque_de_Clarence Waw_consecutiva Aby_Warburg Aieta Aftershock_(cómic) Vermoim_(Maia) Club_de_Futbol_Soccer_Manzanillo_A_C Circulación_Enterohepática_de_los_Ácidos_Biliares Vatteone Aeropuerto_de_Polokwane Agencia_Internacional_para_la_Investigación_del_Cáncer Constitucion_de_1980_de_Chile Yerba_de_la_tos Alberto_de_Quintana_Vergés Vuelta_a_Espana_1936 Acta_de_independencia_de_mexico Xxii_juegos_centroamericanos_y_del_caribe Akasha_(desambiguacion) Chrysolina_olivieri Zacarda Cisterna_de_Golgi Yzeures_sur_Creuse Victor_Burgin Yacimiento_y_Mausoleo_Romano_de_El_Torrejón Compuesto_quimico Acuerdos_lateranenses Coco_(artista_argentino) Compainville Victor_Hugo_Ayala Clase_Descubierta_F-50/F-60 Al_Hilal_Kaduqli Chrysonopa_apicalis Constelación_De_Éxitos_De_Melissa_(album) Varennes_(Dordona) Xavier_Winthuysen_Losada Aeropuerto_de_Madrid-Torrejon Vieja_moralidad Vieil_Hesdin Wrapped Violet_&_Daisy Alcalinoterreos Cocina_costarricense Villars_Fontaine Condado_de_York_(Maine) Accidente_metrovalencia_de_2006 Xoxocotla

html map