Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Michel_Tapié Red_de_Accesos_de_la_Ciudad_de_Cordoba Materialismo_francés Pseudotolida_sinica Magdalena_(desambiguación) Mejor_Técnica_Disponible Puycelsi Mary_Bolena Prealpes_de_Digne Marquette_(Kansas) Pseudochiridium_clavigerum Púlpito_exterior_de_la_catedral_de_Prato Rebielice_Krolewskie Metodo_de_máxima_verosimilitud Línea_6_(TUVISA) Mabokopithecus Main_event Mark_Teixeira Luigi_Rolando Pseudacris_triseriata Presbitero_Antonio_Jose_Sucre_Alcalá Mesorregión_del_Centro_Occidental_Paranaense Rafael_Bosch Procesiones_de_Popayán Procas_granulicollis Malvaviscus_ciliatus Melo_cassaba_nid_zhukowskii Mercado_Comun_del_Sur Lucas_Domínguez Pseudoeurycea_robertsi Recorte_de_líneas Looney_Tunes:_De_vuelta_a_la_accion Luc_Alphand Puerto_Moral_(Huelva) Radnicki_Obrenovac Procavidos Primer_Protocolo_Facultativo_del_Pacto_Internacional_de_Derechos_Civiles_y_Politicos Lord_Teniente_de_Irlanda Línea_144_(Rosario) Maria_José_Goyanes Melipilla_(provincia) Reggio_di_Calabria Mairéad_Nesbitt Quinto_Clelio_Siculo Ramón_García_Martínez Puente_James_Joyce María_Codoceo_Rojas Memorias_de_Idhun,_el_comic:_La_Resistencia_-_Revelación_(1ª_Parte) Magi:_The_Labyrinth_of_Magic! Mieres_(la_Garrotxa) Premios_Cesar_1984 Raul_Guglielminetti Memnon_(desambiguacion) Micieces_de_Ojeda Graniteville,_Staten_Island

html map