Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carlos_Balito Cascadas_de_Islandia Cerisy_la_Forêt Año_456_adC Cangrejo_del_Pacifico Benno_Ohnesorg Carlos_aceves_del_olmo Cama_(desambiguacion) Chapel_and_Hill_Chorlton Carrera_del_Glorioso Bundaberg Briquetina Burdeos_Paris Batalla_del_Save Bandera_de_turquia Challenger_de_Cherbourg-Octeville_2013 Celma_Grau Castnia_tricolor Campana_de_Alfabetización_Cubana CMLL_World_Trios_Championship Calí Centro_Comercial_Géant Carlos_Rojas_González Buque Ceroctis_bokapoana Bandera_de_san_pedro_y_miquelón Briggitte_Bozzo Broadway_Limited_(Boardwalk_Empire) Carnaval_de_Villanueva_de_la_Vera CBA Calle_del_agua Caccodes_pseudosubcostatus Blas_Duran Cacaos_(Puerto_Rico) Caio_Torres BANZARE Carretera_Interoceánica Blanus_tingitanus Campeonato_Europeo_de_Baloncesto_Masculino_de_1975 Carracedo_de_Vidriales Barry_Van_Aerle Baptismo Belvedere_Park Campaña_de_Sekigahara Bhāgavata-purāṇá Black_Mesa_Research_Facility Camaras_fotográficas Be_(katakana) Bateria_de_ni-mh Bedford-Stuyvesant_Brooklyn Capítulos_de_Cuéntame_cómo_pasó Carol_Urzua_Ibanez Basilica_Catedral_de_Arequipa Bénédict_Morel Bertram_neville_brockhouse

html map