Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Consejo_de_la_Judicatura_Federal Cloto Cirigueña Valentín_Jorge_Sosa Yugoslavia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sidney_2000 Chris_Herd Chernígov Clásico_Universitario Controlled_By_Hatred/Feel_Like_Shit...Déja_Vu Viaje_de_la_Castellana Charles_Michel_de_Langdale Colombia_(municipio) Coillina Yara_(cantante_libanesa) Vuelta_Femenina_a_El_Salvador Zamboanga_City Consolida_pubescens_subsp._loscosii Chaumont_en-Vexin Vasco_da_Gama_Sudáfrica Valadares_(Moncao) Villarzel_du_Razes Alchourron Academia_argentina Adami_(desambiguación) You_Give_Me_Something WMVI Cofradía_de_Jesus_"El_Rico"_(Málaga) Acedera_de_hoja_redonda Yvonne_Reyes Villiers_Saint-Denis Vincent_La_Chapelle Yeguada_(Camuy,_Puerto_Rico) Conclusion Comarca_de_Anaga Yolande_de_polastron William_F_Friedman Agricultura_inca Constitución_Argentina Veredicto_(programa_de_TV_de_Chile) Agonita_malangensis Verdun-sur-Meuse Chu_Berry Abetti Complete_Madness Valeri_Pávlovich_Alekséyev Ajenjo_mayor Wildenstein_(desambiguación) Consultoría William_A_Stein XI_milenio Contraterrorismo Zona_Azul_de_la_Luna Comunidad_interpretativa Abū_Bakr_Muhammad_ibn_Zakariya_al-Rāzī Colegios_de_Machala

html map