Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bullangus_(álbum) Camisas_plateadas CYHM Cartoné Caso_de_espionaje_de_Chile_en_el_Perú,_1979 Buenaventura_Cousino_Jorquera Brazzi Batalla_de_sarıkamıs Bryconops_collettei Bembézar Canóvanas Belbèze_en-Comminges Bubión Chaetopogon Carmen_Valbuena Cambio_Radical_(Perú) Central_térmica_de_Jinámar Campeonato_europeo_de_saltos_ecuestres Centro_Nacional_de_Capacitación_Ferroviaria Callionymus_planus Castillo_de_Espills Bundesliga_1971/72 Big_Eyes Buducnost_Podgorica Bauhinia._Zeitschrift_der_Basler_Botanischen_Gesellschaft Basílica_de_la_Dorada_de_Toulouse Campeonato_Mundial_de_Esgrima_de_2012 Benedicto_lorenzo_de_blancas Campeonato_Italiano_de_Fútbol_1924-25 Casa_de_Campo_(Metro_de_Madrid) Blue_Angel_(Álbum) Barbara_Blomberg Braulio_Vázquez Catedral_vieja_de_salamanca Celestia_(Idhún) Berenguer_Ramon_I_(Conde_de_Provenza) Blues_de_Texas Blas_candau_acosta Briganthya Casa_de_Braganza_Sajonia_Coburgo_y_Gotha Caligrafia_china Basileuterus_flaveolus Back_To_The_Future Bactromantis Barrio_Obrero_(Asunción) Cascada_de_Bayehon Campeonato_de_Apertura_1950 Baixo_alentejo_(provincia) Bulbinopsis Calle_14-Union_Square_(estacion) Campeonato_de_Gran_Bretana_de_Formula_3 Bishōnen-ai Baklava Cerbera_venenifera Carotida_interna

html map