Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ludvig_Fischer Provincia_de_bagua Miguel_Carlos_Gonzalez Ludwig_Guttmann Protomelas_annectens Psylliodes_gibbosus Probaenia_weisei Mar_Arranz Pristobrycon_calmoni Randufe Gonzalo_Fernandez_de_Cordoba_tercer_duque_de_Sessa Radamisto Ramón_Berenguer_V Gondrecourt_le_Château Protagonistas_de_novela_(Venezuela) Pseudophilautus_stellatus RTC_(Mexico) Regionalización_de_Peru Prodotiscus_regulus Mauzé-sur-le-Mignon Michel_Nowak Mickey's_nightmare Quételet María_Nsue_Angue Puerto_Marítimo_Comercial_de_Novorossiysk Real_Fábrica_de_Loza_y_Porcelana Profesor_Delta Miguel_Suárez_Arias PvPGN MS_Goya Refrigeración_industrial Regimiento_de_Infantería_No._6_(Prusia) Region_Pacifico_(Colombia) Reallon Mazères_sur-Salat Los_trabajos_de_Hércules Love_Changes_Everything Maietta Mauricio_Sotelo Québec_solidaire Menta_griega Mecanica_de_contacto Los_Ángeles_de_acero Punyab_(Pakistán) Megataphrus_chandleri Racing_stripes Miliaria_calandra Provincia_de_Kirkuk Mai_Matsumuro Proceso_isocórico Manantial_del_Silala Línea_Reus-Casp Presa_y_embalse_de_Melonares Mbabane_Swallows Gracia_y_Justicia

html map