Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Linea_de_la_avenida_franklin Justicia_Nacional Ishmael_Reed Julia_Codesido Juan_Antonio_Frago_Gracia La_Bouëxière Kantarō_Suzuki Jardines_del_Parque_Balboa Islas_Tremiti Lerono_Rois La_Rama_(tradicion_navideña) Liga_Nacional_Superior_de_Básquetbol_2010 Lissotes_politus Jackie_Wilson_Said_(I'm_in_Heaven_When_You_Smile) La_Caleta_Guardia_(Granada) Kataoka_Tadasu La_Papisa_(novela) Jornada_Mundial_de_la_Juventud Kamel La_Florida_(desambiguacion) Juan_Guillermo_Villasana Liane_de_pougy Jose_Antonio_Perez_Cotapos Julio_de_1960 Lilium_superbum Isabel-Clara_Simo Kimberly_Clark Kenny_Carr Isómero_endo Joyas_de_la_Corona Lincoln-Fort_Rice_(Dakota_del_Norte) Irvingia_barteri Liga_Nacional_de_Baloncesto_Profesional_de_Mexico_2002 Instituto_Nacional_de_Ecología Kamikaze_(desambiguacion) Josefina_Díaz-Faes_y_Martínez_Sela La_Chapelle_de-Guinchay Isla_de_Gran_Bretana Juventud_Retalteca La_última_tentacion_(álbum) Lindenb. Jean_Louis_Auguste_Loiseleur-Deslongchamps La_Estrella_(Chile) Liebre_(jeroglífico) Jose_Maria_Lancho Jose_Ledesma_Criado Juanita_Martinez Instituto_Ecuatoriano_de_Normalización Krainburg Instituto-Escuela_de_la_Generalitat_de_Cataluña La_Guancha Iridoide Liberia_(desambiguación) Lisa_(mitologia) Karate-do

html map