Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jorge_Herrera_(actor) José_Sanchez_Marco Juan_López_de_Peñalver_y_Latorre Karl_Lepsius Julio_Cesar_Chavez_González Jardin_Botanico_Nacional_de_Sharjah Kids'_Choice_Awards José_María_Pérez_Rubio Kokudo_Kyushi_Ferry Ley_de_Residuos_Peligrosos Jean-Guy_Bernard Jonathan_Lacerda Istán Izzy_Izumi Instituto_de_Estudios_Zamoranos Jardín_Botánico_de_la_Universidad_de_Oxford Leptispa_inculta Julio_Izquierdo_Labrado Jesus_bleibet_meine_Freude John_Strutt,_tercer_baron_Rayleigh Juegos_Olímpicos_de_Sarajevo_1984 José_Ceballos_Vega KinoPoisk La_Loggia J.Murray Invierno_estudiantil_chileno Isla_Tobi Klystron Las_Tablas_(ciudad) Julian_Beck Ley_de_Peligrosidad_y_Rehabilitación_Social Islas_La_Galite Lewis_Hyde_Brereton Jose_Wilson_Siqueira_Campos Kyofu_joshikôkô:_bôkô_rinchi_kyôshitsu José_Luis_Mosquera_Losada Jungfrun Jean_Sylvain_Babin Laniarius_ruficeps Iuvencus Itatí_(departamento) Lisa_Gasteen José_Ledo Jay_y_Bob_el_Silencioso_contraatacan Isla_Șimian José_Maria_Orúe José_Antonio_Gómez-Coronado Linea_112_(Montevideo) Leslie_Edward_Wostall_Codd King_Of_Love Jesús_Alique_López José_Alberto_Martínez_Trinidad Linda_Lingle Latino_(álbum_de_Jaime_Cuadra) InuYasha:_El_castillo_de_los_suenos_en_el_espejo

html map