Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hueso_cuneiforme_lateral Argyll Heleno_Saña Morfismo_de_Frobenius Huandacareo Arirang_TV Aunay-sous-Crécy Haibun IX_par Ancylacanthus Haydee_Santamaria_Cuadrado Arte_contemporáneo_de_España Ibicuy_(desambiguación) Guaza Half_Hour_of_Power Homo_Legens Arcas_del_Villar Areola_mammae Aulus_Plautius Monocloruro_de_yodo Atanatar_i Astorga_Futbol_Sala Avellanas_vanas Guzmania_minor_var_flammea Archipielago_Alexander Idiomas_afro_asiaticos Anse_Réunion_FC Hispanos_(U_S_Census) Mordellistena_trichura Himno_Nacional_(Croacia) Hibiscus_solandra Hochschule_fur_Musik_und_Theater_Hamburg Ministerio_de_Administraciones_Publicas_(IX_Legislatura) IQ_151 Hierbas_aromaticas Hazard_(Nebraska) Movilizacion Movimiento_del_renacimiento_serbio Hispano-brasilenos Hypomasticus Idioma_espanol_en_Ecuador Ibérico_Manuel_Saint-Jean Muhya_bint_al-Tayyani Automatizacion Anathallis_graveolens Habla_moscu_escucha_chile Guitar_Wolf Muerte_(comic) Asociación_Deportiva_Cáceres_Licenciados_Reunidos_Voleibol Azay-le-Brule Monasterio_de_San_Francisco_(Molina_de_Aragón) Andalucita Antonio_de_Borgona Ask_Jeeves Anortita

html map