Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pr:di/r Magarza_común_gracil Martin_Rodríguez_(tenista) Metrosideros_tomentosa Recto_(desambiguación) Ramiro_Méndez_Branas Manuel_Díaz_Gomez Gobierno_britanico Gran_serton:_veredas Gozo_Shioda Mattia_Destro MC_130H Granujas_y_escaleras Lunas_del_Auditorio Rankin_(Illinois) Provincia_de_Coquimbo Raión_de_Berdychiv Región_de_ultramar Los_días_del_abandono Mercado_de_Abastos_(Toledo) MER_B Pseudocalymma Problema_del_ganado Manhattan_Melodrama Producto_quimico_CFP Primera_División_de_Bélgica_2012/13 M8_Greyhound María_de_las_Mercedes_de_Borbón_Habsburgo-Lorena Maronna Provincia_Jose_Miguel_de_Velasco Rafael_Perrotta Los_Extraterrestres_reloaded:_otra_dimensión Mar-Mac_(Carolina_del_Norte) Presles_(Valle_del_Oise) Grand_Ronde Prienai Mikel_Esnaola Presidencia_de_la_Unión_Europea Prima_de_Negociacion Gran_Premio_de_Bélgica_de_1991 Principe_Carlos Línea_Tarragona-Reus-Picamoixons-Lleida Makoto_Saito Príncipe_Alberto Produbán Mercedes_Tomasa_de_San_Martin Mery-sur-Seine Good_Angels_Kosice Ramiro_Hernández_García Gran_Premio_de_Hungria_de_2005 Metamatematica Mausoleo_de_Noé Punto_de_vista_objetivo Power_Rangers:_La_película Luca_tramontin

html map