Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Distrito_de_Kufstein Cyperus_esculentus_var._phymatodes Cuarto_distrito_de_París Creve_Coeur_(Illinois) Darling_(Misisipi) Correlimos_lomiblanco Alex_Popovici Ana_Oramas_González-Moro Correa_de_Vivar Dos_picaros_sinverguenza Dinastia_Tahirida Ditropichthys Ana_Maria_Pérez_González Culebras_Alto_(Cayey) Amedee_Doublemard Alosáurido Alexander_Serov_(ciclista) Disturbios_de_Estambul Cosmophila American_Horror_Story:_Coven Alvar_Aalto Ana_Maria_Barbany Cucumis_conomon Ambito_Metropolitano_de_Barcelona Códice_Florentino Cuerda_de_piano Dragisa_Cvetkovic Copa_de_África_de_Naciones_2004 Division_de_Inteligencia_Naval Copa_de_los_Países_Bajos_2005_06 Alonso_Lopez_de_Herrera Dennis_Corozo Destitución_del_juez_Roberto_Marquevich Cū_miàn Drosera_banksii Amitostigma_keiskei Dinastia_de_los_Austrias Duque_de_Gothia Cristóbal_de_Salamanca Ebtún_(Cenotillo) Distrito_de_Santa_Lucía_(Lampa) Alfons_López Distrito_de_Gulu East_Todd_(Dakota_del_Sur) Cynoglossum_pictum Dunnia Algérie_3 Cíclope,_el_autobús_atómico Dionisos Cristológico Denominación_de_Origen_Txakoli_de_Alava Dogfights Daniel_Clowes Echinocarpus_australis Economia_de_Algeciras

html map