Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Campeonato_Sudamericano_de_Voley Bissy_sous_uxelles Briggsia_delavayi Ballesteros_de_Calatrava Cajón_de_música Bernard_forest_de_bélidor Centro_Internacional_de_Investigacion_e_Informacion_sobre_la_Economia_Publica,_Social_y_Cooperativa Campanula_sessiliflora Brasilocalamus Centenas_Negras Celeiro Benjamin_Wills_Newton Años_990_a_C Casaseca_de_las_Chanas Bulbophyllum_bufo Cesar_Valoyes Brouniphylax_binodosus Chaltrait Carlos_Teodoro_de_Baviera Azuébar_(Castellón) Castro_El_Ceremeño Changgi Bonvallet Batalla_de_Ménfo Bomba_para_afincar Barbus_inaequalis Barbara_Rowan Campeonato_de_Francia_de_Ciclismo_Contrarreloj Batalla_de_Cantón Campeonato_de_Primera_División_2005/06_(Argentina) Carmelina_Sánchez-Cutillas Carum_foetidum Cestichis Behind_the_front Catedral_de_Nuestra_Señora_de_Chiquinquirá_de_Sonson Cabaceira_de_raposa Burdel_King Casa_Adelaide_L._T._Douglas Basiprionota_sumatrana Cedrela_toona_var._sublaxiflora Caracterizacion_de_materiales Balencia Basutos Carl_Friedrich_Wilhelm_Wehmer Caucalis_microcarpa Campeonato_Mundial_de_Esquí_Alpino_de_1938 Capitán_de_los_Dúnedain_del_Norte Blechnum_laevigatum Campaña_Segunda_Intervencion_Estadounidense_en_Mexico Byzantium:_The_Early_Centuries Bliss_personaje Bull_terrier_inglés Butan-1-ol Capítulos_de_Sherlock_Holmes_(anime) Campeonato_de_Rugby_2012

html map