Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Limón_costarricense Linea_5_(Metro_de_Barcelona) Joseph_von_eichendorff Jose_María_Bustillo Iñigo_Vélez_de_Mendizabal_Fernández_de_Garaialde Kristopher_Allen K_(cantante) Jacques_Élie_Henri_Ambroise_Ner Jamás_abandoné KV_97 James_David_Watkins Ksenija_Pajcin Linurgus Johannes_Strijdom Ipé_blanco José_G._Moreno_de_Alba Jerémy_Clément Juncus_canariensis Isla_de_Petit_Ribaud Jose_Manuel_Abascal_Gómez José_Antonio_Fernández-Ordónez Joaquin_Fernando_Gutierrez José_María_de_Achá Le_Breuil_sur_Couze Lista_de_capítulos_de_Thundercats José_Gioja Jules_Ferry_(1905) Invasion_Napoleónica_a_España Juan_Pablo_Dotti Jamie_Hector Juan_Casimiro_del_Palatinado-Zweibrucken José_María_Ventura Ivan_de_León_Rodriguez Laroya_(Almería) La_ofrenda_musical Jerónimo_Barrales José_María_Souviron Joaquín_Fuster_Pérez Josef_Kosacki Karmo_(moneda) Landa_(Álava) Julio_C_Tello_R. Jardin_Botánico_Acuático_Mizunomori La_virgen_morena Lago_Erne Jelena_Karleusa Iza_(Boyacá) Lion_(companía) La_cigarra_y_la_hormiga Javier_Alva_Orlandini Jordi_Cornudella Isla_Haixinsha_(Distrito_Tianhe) Juan_Caramuel La_Odisea Let_It_Bleed

html map