Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Juan_Pinto_Ruiz Juanma_Castaño_Menendez Lechetrezna_comun Jay_Supreme Lista_de_estadios_de_Bélgica Jacobus_Hendrik_Pierneef Juana_Díaz,_Puerto_Rico José_Maria_Martínez_Bordiú Ippolito_Nievo Lista_de_episodios_de_Rugrats J._W._Dunne Lista_de_paises_por_poblacion_(1950_2050) Issor Ivy_Mike Instituto_Geográfico_Militar_de_la_República_Argentina Laigné_en-Belin Jason_Acuna Jose_Núñez_(Nicaragua) Laruscade Lemur_raton_de_Mittermeier José_de_Sarabia Isabel_Muñoz-Caravaca King_George_(Virginia) La_Tour-de-Peilz L'esprit_de_famille José_Sasía Lago_Constanza, Jalostotitlan Johann_Jacob_Nöggerath Lithospermum_gastonii Juegos_Olimpicos_de_Munich Khelph_ben_Khelph Juan_del_camino Jose_Enrique_Cima Laguna_de_ranchos Juan_Maria_Amiano_Mariñelarena Juan_Gallegos Jesús_Sanchez-Maroto_Sanchez-Migallon Legia_Warsaw Juegos_Olímpicos_de_verano_1980 Jerarquia_construible_de_Godel Linea_1_(Urbanos_San_Roque) Juan_del_Castillo Jose_Antonio_Cabrera_(político) Isabel_Pérez_de_Guzmán Juanma_Cifuentes Isis-Nofret Jim_Walton Lastrea_patentissima Lengua_siamesa Isla_de_Ruti Jerónimo_Velasco Leyda_(estacion) La_Chapelle_aux_Chasses Liberacion_(Segunda_Guerra_Mundial)

html map