Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_ronca_de_oro Junta_General_de_Brazos_de_Cataluña Libertador_(desambiguacion) Jayaraasi_Bhatta La_Penilla_(Santa_María_de_Cayón) Juana_la_loca..._de_vez_en_cuando Lista_de_la_montañas_mas_altas Laguna_Verde_(Valparaiso) Lagosuquidos Juego_de_la_comba Jesús_Carlos_Cabrero_Romero Koshiki_karate Jean_Eugene_Robert_Houdin Key_(cantante) Jeremy_Irons Judes Jose_Felipe_Busiñac_y_Borbón La_Esperanza_Debida Lavador_de_ojos Jenny_Cavallo Jose_Ramon_Esnaola José_Santos_Gonzalez_Vera Lino_(color) Interes_público Ley_de_cargas Linguística_de_corpus Isao_Hurusawa Islas_de_La_Coronilla Lietuviu_tautininkų_sajunga La_destruycion_de_Numancia Joven_Bosnia La_Baume_Cornillane Jersey_(raza_bovina) Jose_Maria_Leon_Pérez Legión_Blanca Ley_Organica_de_Gobiernos_Regionales_(Perú) Las_Palmas_de_Gran_Canaria_(Espana) Le_Mesnil-Tove La_Capilla_(Buenos_Aires) Karsten_Nohl Jorge_de_Benavente_y_Macoaga Lepus_(constelacion) Jana_Gana_Mana Julio_Cesar_Galofre_Montes Juan_Lavalle José_Antonio_Pinto Lingüística_estructural Lago_Gavjuní Intermodulacion Lancia_Ro-Ro Linea_de_alta_velocidad_Madrid_Alcazar_de_San_Juan-Jaén José_Antonio_Casanova Jasseron Liepajas_Metalurgs José_Luis_Montes_de_Oca

html map