Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gran_Estudio Michel_Diouf Quilo_Martinez Raja_Ampat Mahmoudabad Pseudocurimata_troschelii Masters_de_Montecarlo_2011 Region_Cuenca_del_Papaloapan Pradera_y_matorral_xerófilos_de_Etiopía Marcha_de_los_Colorados_de_Bolivia Puerto_La_Plata Regurgitacion_mitral Mihama-ku Gran_Premio_de_Portugal_de_1992 Lythrypnus_mowbrayi Provincia_de_Lào_Cai Mato_Neretljak Pueblorrico_(Antioquia) MTV_Desi Luis_José_de_Francia Pseudorca_crassidens Memorias_historicas Matanza_del_seguro_obrero Los_motivos_del_abusón Mercedes_Benz_OF Red_Nacional_de_Bibliotecas_de_México Mario_Rodríguez_Cervantes Los_Cuatro_de_Guildford Marasmodes Metempsychosis Merathrepta_unispicata Marie_Bergman Megaman:_La_Guerra_de_Wily Provincia_de_soto Prehistoria_de_America Loïc_Nestor Metodo_de_exhaucion Luis_II_de_Hesse_Darmstadt Mauricio_Mazzetti Majaras Menil_la_Horgne Preambulo_de_la_Constitucion_de_la_Nación_Argentina Miguel_de_Santiago Melinda_Gates Primera_division_espanola_2008/09 Lukáš_Dlouhý Mapa_de_caracteres MDAC Reggaetón_alternativo Radio_Bronka Problemas_de_Gettier Ludwig_Lazarus_Zamenhof Pseudomicrocara_olliffi Ma_1040 Mancomunidad_tierra_del_pan

html map