Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

San_Juan_Nepomuceno_(1766) Siglo_de_Oro_español Sandaucourt Theopompella_westwoodi The_Days_of_the_Phoenix Screamo Slam_Dunk Telescopio_gregoriano Seydisfjörður Seguridad_jurídica Tragelaphus_scriptus Sampling_(música) Saint-Gilles_(Gard) Spenn. Tratado_de_Edimburgo Sao_José_das_Missoes Sciadotenia Torbjorn_Nilsson Sophie_Scholl_–_Los_ultimos_días Tabaí Sernokorba Trachycarpus_martianus_subsp._khasyana Sacodes_taiwanensis Satanizacion Teoria_de_creación_continua Setas_comestibles Santa_Maria_Peñoles Shadow_Racing_Cars Shi_Shì_shi_shi_shǐ Shatapatha_Bráhmana Tiendas_El_Encanto Solidago_armena Temporada_1950-51_de_los_Philadelphia_Warriors Saint-Gengoux-de-Scissé Servicio_de_inteligencia_extranjera Stephanophorum_luteum Seed_of_chucky Tertulia_del_Café_Gijón Selena_¡VIVE!_(album) Sulaphat Saint_Jean_Saint_Nicolas Seleccion_de_baloncesto_de_Republica_Centroafricana Tarjeta_telefónica_recargable Salento_(Italia) Territorio_Nacional_de_la_Pampa Tantas_veces_(álbum) Segunda_enseñanza_(serie_de_television) Sailor_Neptune Suzon_castellano Teoria_causal_de_la_decision Taksila Torre_del_conde Televisión_Dominicana Taluet Santa_Barbara_(Huehuetenango)

html map