Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pago_de_Pico Museo_Letón_de_Fotografia Organización_no_gubernamental_para_el_desarrollo Polluela_elegante Nicolás_Vassallo Policia_de_trabajo Na_Hye-Sok Política_de_Libia Parana_(estado,_Brasil) Natación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_-_Estilo_libre_200m_femenino Outeiro_da_Cabeca Pizzo Pimenta_dioica Pablo_Moreno_de_Alboran_Ferrandiz Néronde-sur-Dore Mustafa_Sayar Poesia_concreta Orden_de_la_santa_cruz Octodecágono Pentamesa_sophiae Phobia_(Álbum_-_Breaking_Benjamin) Poliuretano_segmentado Paul_Bogart Observatorio_de_La_Tierra_de_la_NASA Océano_Indico Physomerus Otto_Friedrich_Müller Platero_y_Tú PDNI Papiro_29 Oliver_Twist_(pelicula_de_1920) Polycline Papo_Lucca Pentatlón_moderno_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Ámsterdam_1928 Plinio_Lambrano_Florez Peniche Países_Bajos_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_Junior Potamogeton_acuminatus Pedro_Corominas Numerales_en_las_lenguas_del_mundo Nasi_goreng Neuvillers-sur-Fave Neovenatorido Polca_rusa Partido_de_Izquierda_Radical Oro_(desambiguacion) Pompeii_(canción) Parenquimáticas Philibertella_clausa Números_00800-UIFN Official_Secrets_Act_(Reino_Unido) Parque_nacional_y_reserva_de_la_Bahia_de_los_Glaciares Notkerus_Balbulus Posum_pigmeo_de_montana Plaza_de_la_Victoria_(Malaga)

html map