Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Semi_continuidad Tiberio_Julio_César Torre_PwC São_Vicente_de_Lafões San_Perlita_(Texas) Second_Life_Syndrome Sukhoi Slapt-get Sant'Andrea_di_Conza Sid_Williams_Richardson Santiago_del_Molinillo Sidney_Sam Stage_Struck Segunda_División_Venezolana_2008_09 Santa_Clara_de_Avedillo_(Zamora) Santiago_da_guarda Santa_Marta_de_los_Barros Thomas_Jackson Timken_Museum_of_Art South_Komelik_(Arizona) Síndrome_de_Karsch-Neugebauer Scirpus_globifer São_Gonçalo_do_Amarante_(Ceará) Spring_Valley_(Ohio) Sustancia_química Serguei_Paradzhánov Sten_Sture_el_Viejo Sherardia_(Verbenaceae) Siete_angeles TBV_Lemgo Toreros_After_Olé_(álbum) Talmassons Sponia_pumila Timbal_brasileño Serie_261_a_272_de_CP TV_Dinner San_Miguel_Nepantla Tomografía_axial_computerizada_(TAC) San_Gummarus Selección_de_balonmano_de_Lituania Seminario_de_Écone Self-Realization_Fellowship TENS The_Thing_Called_Love Stargate_(SG-1) The_Collectors_Club Saint-Andre Team_HTC-Columbia Taifa_de_huelva Titoniense Schrodinger Sergio_Sauca San_Martin_de_las_Piramides_(municipio) Thomasomys_gracilis Theophil_Friedrich_Christen

html map