Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Candice_(Pokemon) Bernardo_de_Irigoyen_(Santa_Fe) Cassipourea_elliptica_var._latifolia Cerro_de_la_bufa Campo_Arcis Cecilia_(Luisiana) Barthélemy_Prieur Basílica_de_Nuestra_Senora_del_Prado_(Talavera_de_la_Reina) Año_459 Charas Biblioteca_de_celso Bay_Shore_(Nueva_York) Blauwgrond Centeno_Humphreys Biblioteca_nacional_Pedro_Henríquez_Ureña Batalla_del_río_Bug_Occidental Biblioteca_y_Museo_Presidencial_de_George_H_W_Bush Banda_de_30m Bolsa_(Militar) Carmen_Tagle_Gonzalez Carol_Bowman Años_locos Chantilly Ceclava_Czapska Bucker_Bü_133 Bertrand_du_Guesclin Barrio_de_Munó_(Burgos) Blanca,_perdida Castejon_de_Sos_(Huesca) Campeonato_Nacional_1971_(Argentina) Buddusò CDE/Colas Cecilia_Perez_Diaz Bienvenido_Scotivoli Bundins_90/Die_Grunen Calais_Basket_Cheminots_JMC Beatriz_Gómez Campanula_ramosissima Capitán_Achab_(film) Begonia_faureana Campanula_napuligera Años_1980s Brahman_(dios_hindú) Cereza_pitorrera Centro_de_llamadas Capilla_de_la_Concepción_(Ciudad_de_México) Base_Princesa_Isabel Benais Carretera_de_Nebraska_370 CD_San_Fernando_de_Henares BD+ Calle_de_la_Plateria Cabasú B.B.Simpson Busto_de_nefertiti

html map