Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lista_de_capitulos_de_Casados_con_hijos_(Argentina) Islas_del_Comandante Lava_basáltica Leyendas_del_Camino_de_Santiago José_Maria_Mercado Islas_de_los_Santos José_Fonte La_Rueda_de_Fuego John_David_Newcombe Julio_Christian_Sieburger José_Monino_conde_de_Floridablanca Juan_Benito_Blanco Leopoldo_Matos_Massieu Lengua_de_senas_Urubu_Kaapor Isla_Tortuguero Lithobates_sylvaticus José_Martinez Juegos_Paralímpicos_(desambiguación) Librepensadores Lancelot_of_the_Lake Jean_Francois_Joly_de_Fleury Linea_A4_(Córdoba) Jim_Paredes Ley_de_paschen Joaquín_Riviera José_Quer_Martinez Latin_American_Idol_(Temporada_2) Linea_A_(Córdoba) Joazhino_Arroe Karl_Müller_1881-1955 Jose_Pedraza_Zuniga Jesús_de_Aragon_y_Soldado Körös_(rio) James_Lance_Bass Jacobaea_adonidifolia Integración_de_Polonia_en_la_Unión_Europea Ji_Yeon Julián_de_Anazarbo La_caída_(Goya) Julio_Munoz_Salazar Lista_de_psicologos Iviraiva Liebre Lente_de_hielo Linda_D._Cirino Lista_de_reyes_de_Bohemia Lenguas_hmongic Jose_Salazar_López Juana_de_Navarra_(1370-1437) Laimosemion_gransabanae Iñaki_Muñoz La_Ferrière-Airoux La_iglesia_de_Auvers-sur-Oise Jose_de_Armendáriz Kenaz

html map