Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ardiege HTC_EVO_4G_LTE Argyrophyllum_ovato-ellipticum Angelica_(nombre) Axelrodia_lindeae Astringente Anaticinella HD_34445_b Mrs._John_Wood Asociación_de_Productores_de_Pisco_AG Hospital_Amiri Aptos_(California) Gustavo_Baylón Hogsmeade Here_on_earth Montañas_Rila Astollia_abbreviata Minas_de_corrales Arsenal_F.C. Angorchis_eburnea Huniken Atriplex_nuttallii_subsp._gardneri Arana_Portia Anitya Héctor_Eli_Rojas Haedo_(provincia_de_Buenos_Aires) Hibridación_(biologia_molecular) Asociación_Cultural_Xquenda Asociación_Moldava_de_Fútbol Anastasia_Mískina Armando_Calidonio Homólogo Antiguo_alto_aleman Hierbabuena_rizada Atilla_Ilhan How_It_Feels_To_Be_Something_On Montret Haṭha-yoga-pradīpikā Idioma_chuvash Montañas_Hengduan Miomantis_arabica Asociacion_para_el_desarrollo_de_la_informatica_y_la_telematica Ano_387 Monika_Sanchez Mortadelo_y_Filemón_-_Operación_¡bomba! Artsakh Million_Dollar_Abie Asambleas_republicanas_de_Guam_de_2008 Anos_330 Anillo_interior_de_santiago Hard_Edge_(videojuego) Ayur_Veda Hesperaleyrodes_michoacanensis Asociación_Internacional_de_Psicologia_Analitica Hombre_lobo_americano_en_Londres

html map