Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Copa_de_Naciones_UNCAF Ana_María_Fernández Du_l_qa'da Cultura_de_Suiza Diastemenanthe Cúmulo_globular_M10 Edgardo_Lander Crinum_voyronii Directorio_de_Pueyrredon Alive_2007 Distrito_de_Durres Douglas_Caetano Copa_de_Castilla_y_León_de_baloncesto Amaranthus_albomarginatus Déborah_Ombres Cyclommatus_metallifer_otanii Dr._Louis_Ignarro EMoviX Cucaracha_rinoceronte Dirk_Werner Didier_Six Curciat-Dongalon Disney's_Hotel_Cheyenne Dispositivo_braille Dagón_(desambiguación) Alopecosella Daniel_Paul_Tamberelli Disenador_Automotriz_del_Siglo Copernicia_wrightii Demente_(serie_de_television) Depósito_de_Ménilmontant Cyrtidium Diseno_farmaceutico Daphne_postrata Diócesis_de_Nueva_Cáceres Cyclotoma_conica Echinonyctanthus_turbinatus Division_de_Inteligencia_Naval Diplocephalus Dihoplus Draba_lactea Daniel_Fernandez_González Demiurgos Aloe_radula Descodificador_de_television Daniel_du_Janerand Danza_moderna Dansen_uchiwa Césarches Doña_Barbara_(pelicula_1943) Corona_Austro-Húngara Amandi_(Asturias) County_Center_Little_Italy_(estación_del_tranvía_de_San_Diego) Edhellond Dr._Mabuse:_El_gran_jugador

html map