Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Konigsborn José_M_Martínez_de_Pisón_Cavero Jeremy_Amelin La_Vanguardia_(estación_de_trenes) Lepiurus_strigosus Joseph_Meyer Jesper_Svenbro José_Ferrer_Beltran Instituto_Geografico_Nacional_de_España La_mujer_dorada Juan_Diaz,_capellán Krishnanagar Iñaki_Muñoz_Oroz Libertad_de_contratación José_Ignacio_de_Mendiguren Jesus_M._Rios Linzoáin Le_Truel José_Ángel_Ordiz_Llaneza Junta_de_traslaloma Lago_Saint_Mary Itaipu_(Niterói) La_cena_de_los_generales Jardin_Botánico_de_la_Universidad_de_Osnabruck Jesús_Ignacio_Ibáñez_Loyo J_I Lineas_Extremeñas_de_Autobuses_S_A Jeniferever Lista_de_imágenes_en_la_portada_de_Sgt_Pepper's_Lonely_Hearts_Club_Band La_Vandera Kibo_laboratory Kirguís Island_(Yonne) Larida Jong_Colombia Lindaliini_AS Jaime_Exbrayat_Boncompain Julio_Saturnino Jose_Ma._Chávez Jairo_López_Jáñez Jesus_Delgado_Echeverría Lago_(Amares) Lago_Issyk-Kul Jose_María_Arancedo La_Colonia_(Mendoza) Jacob_Heiberg Karl_august_von_hardenberg Kurnberger Linea_3_(Urbanos_San_Roque) Linea_de_base Jackie_Kelly La_ciudad_de_Nueva_York_contra_Homer_Simpson Isaac_Rodríguez Leccionario_198 Lepidomeda_albivallis

html map