Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Santeuil Syngnathus_safina Tiny_Tiger Sunday_Oliseh San_José_del_Cabo_(Baja_California) San_Juan_de_Sabinas Sergé_Sobolev The_pirate_(novela) Titan_arum Sierra_de_Harana Sergei_Mijalkov Templo_de_Kôm_Ombo Sant_Martí_de_Riucorb_(Lérida) Saint_Andre-le-Desert Selección_de_fútbol_de_Botswana Tele_Québec Teoria_de_Lorenz-Mie Sphaeriestes_tibialis Sila_María_Calderon_Serra Simicratea Señorio_de_Beirut Solidarnośc St_Mirren_Football_Club This_Love_(canción_de_Maroon_5) TVGuide Señorio_Chimu Takehold_Records Sillé_le-Philippe The_Private_Life_of_the_Master_Race Tamás_Iváncsik Totipotencia Sabueso_de_Transilvania Sergio_Vargas_(futbolista_1980) Thetes SuperDépor Sistema_integral_del_transporte_de_arequipa Tragedia_de_Las_Tejerias Tony_Hawk_(serie) Selección_nacional_de_fútbol_de_Guinea_Bissau Tiburón_de_Manchas_Negras Septembrismo Sunrise_Inc Suprema_Corte_de_Justicia_de_la_Nacion_(México) So_34 São_Cosme_(Gondomar) Tithymalus_buschianus Saptarshis Simon_Whitfield Sinfonía_n._45_(Haydn) Suarez_Mason Thamnophilus_praecox Teoría_pragmática Sainte_Beuve_en_Riviere Sete_Quedas Svetlana_Goncharova

html map