Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Amor_Libre Dybbuk Cordillera_de_la_Totora Ana_José_Nacho Divinas_palabras Cristóbal_de_Villalpando Drive_Thru_(episodio_de_Bob_Esponja) Dactylispa_flavoapicalis Cueva_de_candamo Declaracion_de_Bologna Allium_karataviense Daniel_Arasse Diceros_bicornis Dacnis Dia_universal_del_nino Dos_hogares Denominacion_de_Origen_Penedés Damia_Mateu Derbi_de_Tashkent Distrito_electoral_de_Albion_n.º_3 Corona_de_san_esteban Cronologia_LGBT Distrito_de_Partizanske Amleto_Palermi Desmidiacea Alfa_(empresa_de_España) Distrito_de_bautzen Cultural_y_deportiva_leonesa Damas_Pintadas De_Havilland_Dragon_Rapide Couffy-sur-Sarsonne Detección_de_sniffer DBASE Dario_Ruiz_Gomez Diversidad_microbiana_del_suelo Costa_Oriental Dolar_español Diluvio_universal Discrepancia_energetica_de_los_mil_milenios Coplas_para_el_camino Corrupción_Espana Diócesis_de_Madison Dinictido Día_de_los_Reyes_Magos Crassula Cubitera Distrito_electoral_20_(condado_de_Monroe,_Illinois) Draft_de_la_NBA_de_1984 Don_Heckman Cy_Twombly Diego_Forlán_Corazo Alpha_Herculis Diseño_Teller-Ulam DTL Corredor_somalí

html map