Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Argentinos_en_el_Perú Angat_(Bulacan) Hucho_bleekeri Minamoto_no_Yukiie Hueto_Arriba Hirasea_diplomphalus Andorra_pel_canvi Montalban_(Teruel) Homotécicas Mr._Fixit Holden_(Dakota_del_Norte) Mortadelo_y_Filemon_-_El_óscar_del_moro Hortoniaceae Monocida_thoracica Andréi_Kursánov Ano_1610 Halochloa H Any_Old_Wind_That_Blows Himno_nacional_de_la_República_de_China GröFaZ Géricault Hoplasoma_philippinensis Mostviertel Guadalevin Montalvo_(cantón) Andacollo_(Chile) Apparatus_lacrimalis Moncassin_(desambiguación) Monadenia_cernua Ano_356 Anticuerpo_antinuclear Huracan_Emily Avenida_24_de_Septiembre_(Cordoba) Hugo_Lavados Arteria_interossea_dorsalis Guerra_Ruso-Japonesa Atomic Aquitania_(Boyacá) Huatabampo_(municipio) Atamisquea_emarginata Ministro_de_Sanidad_de_España Hokurikudō Guajolotes Atocha_Cercanías Associació_Grup_d'Amics_Gais,_Lesbianes,_Transsexuals_i_Bisexuals_(GAG) Anthony_Calvillo Mirta_Baravalle Autovía_Vilaboa_Vigo Guepardos Gómez_Díaz Aventuras_de_Boro_Kay Halichoeres_leptotaenia III_Región_Militar Ausencias_típicas

html map