Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Minon_de_Santibañez Mischodon_zeylanicus Monasterio_de_Santa_Maria_de_Valdedios Horminum_pyrenaicum Hotel_Plaza_(desambiguacion) Minimalismo_(informatica) Mortalidad_infantil Haageocereus_tenuis Aristolochia_elegans Ministro_de_Relaciones_Exteriores_de_Ecuador Andrea_Maturana Hebreo_(idioma) Mocoretá_(Corrientes) Mudrian Anemonastrum_zephyrum Arabis_monticola Monocue Heterohyrax Monedas_de_euro_de_san_marino Atalaya_del_Cañavate HNF4A Archipiélago Ano_28_adC Arbutus_procera Hermandad_San_Pio_X Avesnes-le-sec Armada_de_Cartago Modesto_Ciruelos Apolíneo Ateneo_de_México Avallonë Idioma_cabécar Arboretum_de_la_Vallee_aux_Loups Asiosilis_tuberculata Asociacion_Interétnica_de_Desarrollo_de_la_Selva_Peruana Mokap Antonio_Aragüez Arte_rupestre_de_los_valles_de_Otíñar Moussac_(Gard) Hapalopinus Anopsia Idioma_karelio Hlín Hà_Đông Ibn_Hani_al-Andalusi Asta-mangala Montaña_del_Principe_Pío Honorífico_japones Monségur_(Lot_y_Garona) Azalea_Park_(Florida) Grupo_Galo_Romance Griffith_(indólogo) Idioma_purépecha Anos_de_aprendizaje_itinerante Arbérats_Sillègue

html map