Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bourcefranc_le_Chapus Buchsweiler B._J._Upton Bromoleo Bình_Duong_FC Belisario_de_Jesús_García Bösendorfer_Imperial Bandera_de_ghana Bill_Sharman Cercanías_Renfe_San_Sebastián Breux-sur-Avre Borough_de_Kodiak_Island_(Alaska) Año_274_adC Cairo Cerinthe_aperta Benjamin_Coronado_Cordova Basilica_de_santa_maria_de_mataró Campos_de_tiro_en_Argentina B_24J_100_CF Caballo_Árabe Casanova's_Homecoming Bolsa_de_metales_de_londres Campeonato_abierto_de_ajedrez_de_EEUU Cementerio_de_San_Pedro_(Medellin) Caso_ilativo Cartagena_(Colombia) Banca_García_Calamarte Batería_de_San_Genís Campus_Comillas Caesarstone_Sdot-Yam Bollina Balonmano_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Barcelona_1992 Aún_más_curiosa_la_cara_de_tu_padre Boscotrecase CD_Temuco_Femenino CMJK Campeonato_Europeo_de_Baloncesto_Division_C_2008 BC_Andorra Campanula_canariensis Centro_Excursionista_de_la_Comarca_de_Bages Chad_Peralta Bahia_de_algeciras Bitter_sweet_symphony_(cancion) Chamaesyce_eichleri Cameron_Stewart Betún_de_Judea Beltrán_Osorio_y_Díez_de_Rivera Carlos_Andrés_Pérez_Rodriguez Cephaloleia_presignis Bernardo_Joaquin_de_Anzoategui Biblioteca_del_Congreso_de_la_Unión Carlos_Kiese Campeonato_Sudamericano_de_Basquetbol_de_2012 Centro_de_Investigación_en_Ingeniería_Biomédica_de_la_Universidad_Politécnica_de_Cataluna Canon_(geologia)

html map