Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Borgo_San_Dalmazzo Camara_de_Lobos_(freguesia) Bulgari_(desambiguacion) Belleza_americana Bimbache_jazz_y_raíces Bell_Laboratories Carretera_de_Nebraska_109 Blaz_Kavcic Bunraku Balagny_sur_Thérain Campo_di_Trens Barbus_altidorsalis Bolea Biblioteca_nacional_de_irlanda Barcelona-Andorra Brossasco Brooktrails Chalchihuites_(municipio) Brixey-aux-Chanoines Canton_de_Écueillé Benedictus_Hubertus_Danser Callisia_monandra Bogler Camaiot Carlos_Raúl_Contin Cabo_Rojo_historia_y_personalidad_de_un_pueblo Benson_(Arizona) Catedral_de_Ucayali Bandera_de_la_Organizacion_del_Tratado_del_Atlantico_Norte Barbus_multilineatus Baltasar_del_alcazar Bundesverband_Musikindustri Capilla_Notre-Dame-du-Haut_de_Ronchamp Cadavalo_Gravio Capilaria_negra BMW_xDrive Carlos_Zarate C._C._S. Bokkeveldia Bernal_Diaz Calendario_republicano BWV_1079 Bolinear Centro_médico_académico Bizantinologia Buren_Bayaer Bosco_Hogan Carlos_Wyld_Ospina Bucy-le-Long Castellet_lès_Sausses Bulilla Cantón_de_Écueille Brennu-Njálssaga Castillito_de_Los_Dolores Bilinita

html map