Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Marqués_del_Castillo_del_Valle_de_Siduena Mark_Fisher_(arquitecto) Marriott's_Grand_Chateau Rauisuquido Provincia_de_Haskovo Ralph_Kirkpatrick Maximo_Riesgo Margarita_de_Medici Ralph_Bakshi Puerto_Lempira_Gracias_a_Dios Medalla_de_Andalucía Michael_Modubi Primera_Division_de_España_1941/42 Produccion_de_mercancías_por_medio_de_mercancías Provincia_de_Avellino Mike_Plotcheck Mercado_Guillermo_de_Osma Gran_Plaga Reforma_de_telecomunicaciones_(México) Gosudarstvennoe_Politicheskoe_Upravlenie Mijail_Aleksandrovich_Chejov Megabaria Rafael_Rangel Metal_sinfónico Quérilo_de_Atenas Psammoecus_x-notatus Prestoea Mijaíl_Chigorin Publio_Cornelio_Escipion_(tribuno_395_adC) Profecía_(desambiguación) Mario_Saralegui Magnus_Liden Luisa_Futoransky Quelite_de_puerco_ciego_recio Mercedes_Benz_W114/15 Raul_Rosero_Polo Lozoyuela-Navas-Sieteiglesias_(Madrid) Mario_Hernández_Posadas Presa_y_pantano_de_José_Torán Mario_Benjamin_Menendez_(militar) Magnac_Bourg MTV_Video_Music_Awards_Latin_America Rehenes_(novela) Real_Monasterio_de_Santo_Tomás_(Avila) Realejo_(musica) Luca_Turilli's_Dreamquest Reacción_de_Barton-Kellogg RSLAF_F._C. Lunas_(Dordoña) Mapa_urbano Raion_de_Novoarkgangelsk Luis_Pimentel Línea_13_de_TMB Luis_Villanueva Lorenzo_de_Bizancio

html map