Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Un_soplo_en_el_corazon Fundación_Padre_Vinjoy Friedland Galeville Franks_Field_(Wisconsin) Ricardo_J._Bermudez Idrac-Respailles Rikishiman Indalmus_inermipes Rio_Artibonite Rio_Frexulfe Fray_Justo_Santa_María_de_Oro Garbhodakaśāyī_Visṇú Tárrega_(Lérida) Induccion_(Electromagnética) Rivera_Indarte Municipio_de_Jamesville_(condado_de_Yankton,_Dakota_del_Sur) Reigneville-Bocage Rodrigo_Lemos_Posende Fredrik_Ullén Truffaut U_M.N.G. Utricularia_dicardia SAAM Indogermánico Río_Ochlockonee Municipio_San_Casimiro_(Aragua,_Venezuela) User_cord Gastón_Suárez_(guitarrista) Funso_Ojo Frente_por_la_Lucha_Popular_Palestina Murdochville Récord_Guiness Municipio_de_Sanilac_(Míchigan) V.I.Krecz. Universidad_Católica_de_Valparaiso Río_Grande_(Brasil) Revolucion_de_Brabante Funcionario_electo Iglesia_de_Santiago_el_Mayor_(Zaragoza) Roland_(desambiguacion) Geología_de_la_Luna Rio_Abajo_FC Il_Pollaiolo Municipio_de_Viking_(condado_de_Perkins,_Dakota_del_Sur) Municipio_de_Upper_Freehold_(Nueva_Jersey) Municipio_de_St._Joseph Iglesia_de_Santa_María_(Morella) Municipio_de_Veale_(condado_de_Daviess,_Indiana) República_Sovietica_de_Ucrania Rio_Bol'saja_Cheta Rio_Choqueyapu Universidad_Autónoma_del_Caribe Galera Ricardo_Moran

html map